Наверх
На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40997 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Борщ с баклажаном и кислой капустой

2399
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Борщ с баклажаном и кислой капустой. Еще необычный ингредиент в этом блюде - ботва редиса. Вкусный борщ получился на выходе - советую попробовать. И витамин чуть больше, что тоже радует.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Отварить бульон, процедить, вернуть на плиту и забросить картофель.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 2
Нарезать баклажан, листья редиса целые, только отрезать стебель - он даже после варки жесткий.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 3
Высыпать в борщ и варить 10 минут. Потом вынуть баклажан и листья шумовкой.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 4
Перебить в блендере и вылить в борщ.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 5
Готовим заправку. Жарить сначала лук с морковью до мягкости, потом добавить болгарский перец и готовить еще минуты две.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 6
Помидоры натереть на терку, вылить в заправку, влить чуть бульон и ложку томатной пасты. Добавить сахар 1 чай.лож. и тушить минут 10.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 7
Заправку вылить в борщ.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 8
Теперь на растительном масле жарить в течении пяти минут свеклу.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 9
Высыпать свеклу в борщ.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 10
Капусту мельче нарезать и отправить в борщ.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 11
Борщ на этом этапе солим, перчим и добавляем специи на свой вкус. Варить еще минут пять.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Шаг 12
В конце приготовления добавить нарезанную зелень и чеснок. Дать настояться под крышкой минут 15. Я в борщ добавила еще сметану, но это как вам угодно.
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Готово!
Приятного аппетита!
Борщ с баклажаном и кислой капустой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13