Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Красный борщ с фасолью и лесными грибами

728
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Впервые попробовала грибной борщ во время путешествия по Карпатам, вкус оказался необыкновенным, не смотря на то, что мяса в борще нет. Знаменитую грибную юшку в Карпатах хвалят на каждом шагу, и знают о ней все местные и приезжие, а вот грибной борщ, почему-то, мало где можно попробовать, (имею в виду калыбы и ресторанчики), но такую вкуснотищу нельма пропустить, поэтому будем готовить сами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Фасоль предварительно замачиваем. Использую мелкую белую фасоль, она набухает за час и варится минут за 30-40. Для грибного борща хорошо подходит. Набухшую фасоль высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности.
Красный борщ с фасолью и лесными грибами
Шаг 2
Картофель чистим, режем кусочками и добавляем в кастрюлю.
Красный борщ с фасолью и лесными грибами
Шаг 3
Минут через 10 добавляем шинкованную капусту и немного соли.
Красный борщ с фасолью и лесными грибами
Шаг 4
Лесные грибы чистим, промываем и отвариваем 20 минут. Если грибы крупные, режем их на кусочки. Отваренные грибы добавляем в борщ.
Красный борщ с фасолью и лесными грибами
Шаг 5
Пассируем овощи параллельно с приготовление борща в кастрюле. В сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Затем, кладем порезанный лук и морковь, посыпаем солью.
Красный борщ с фасолью и лесными грибами
Шаг 6
Свеклу чистим, режем и отправляем в сковороду к овощам. Пассируем минут 15.
Красный борщ с фасолью и лесными грибами
Шаг 7
Далее, добавляем томат, перец, лаврушку и чеснок. Можно использовать заготовку из помидор, или же пропустить свежие помидоры через мясорубку. Пассированный овощи перекладываем в кастрюлю и кипятим все вместе пару минут. Огонь выключаем и оставляем настояться.
Красный борщ с фасолью и лесными грибами
Готово!
Красный борщ с фасолью и лесными грибами готов, приятного аппетита.
Красный борщ с фасолью и лесными грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8