Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Бульон – король первых блюд

 
  • Ингредиенты:

    • Курица (тушка)
      1 шт.
    • Лук репчатый
      1 шт.
    • Морковь
      1 шт.
    • Петрушка
      1 корень
    • Укроп
      1 пуч.
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    В период межсезонья самое, пожалуй, подходящее снадобье, способное и ...
  • Ингредиенты:

    • Курица (любые части)
      300 гр.
    • Лук репчатый
      50 гр.
    • Морковь
      50 гр.
    • Соль
      по вкусу
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Петрушка
      3 гр.
    Очень люблю куриные бульоны. Частенько готовлю такие бульоны с курин ...
    26-08-2016, 10:25
    +1
  • Ингредиенты:

    • Мясо кролика
      200 гр.
    • Лук репчатый
      15 гр.
    • Морковь
      15 гр.
    • Соль
      щепотка
    • Приправа для курицы
      щепотка
    • Петрушка
      5 гр.
    Сегодня я приготовила на обед бульон с мясом кролика, как вы знаете ...
    15-07-2016, 19:05
    +3
  • Ингредиенты:

    • Курица
      0,5 тушки
    • Морковь
      1 шт.
    • Лук репчатый
      2 шт.
    • Фарш (свино-говяжий)
      200 г
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Укроп
      при подаче
    • Чеснок
      1 зубок
    Если вы любите вкусный, крепкий, мясной бульон, тогда заходите в рец ...
  • Ингредиенты:

    • Курица
      0,5 шт.
    • Лук репчатый
      2 шт.
    • Морковь
      2 шт.
    • Сыр плавленый
      200 г
    • Перец красный жгучий
      1 шт.
    • Сливочное масло
      65 г
    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Вода
      100 мл
    • Соль
      по вкусу
    • Молоко
      50 мл
    • Мука пшеничная
      140 г
    • Шампиньоны
      250 г
    Нашла в интернете интересный рецепт, который заинтересовал. В хороши ...
  • Ингредиенты:

    • Свинина
      300-400 г
    • Вода
      1,5 литра
    • Лавровый лист
      2 шт.
    • Перец черный
      5-10 шт.
    • Соль
      0,5 ч. л.
    • Лук репчатый
      половина
    • Петрушка
      1 корень
    • Шафран
      щепотка
    • Чеснок
      зубок
    • Яйцо (отварное)
      3 шт.
    • Зелень
      по вкусу
    Приготовим ароматный и насыщенный мясной бульон. Парочка секретов на ...
    19-02-2016, 12:51
    +3
  • Ингредиенты:

    • Горбуша
      200 гр.
    • Лук репчатый
      0,5 шт.
    • Морковь
      0,5 шт.
    • Сельдерей корневой
      1 ст.л.
    • Перец душистый
      2-3 шт.
    • Лавровый лист
      1 шт.
    • Соль
      по вкусу
    • Вода
      500 мл
    • Яйцо (отварное)
      1 шт.
    • Зелень
      по вкусу
    Если придя с работы холодным вечером вы захотите горячий и легкий уж ...
  • Ингредиенты:

    • Кости
      по вкусу
    • Морковь
      1 шт.
    • Лук репчатый
      1 шт.
    • Сельдерей корневой
      50 гр.
    • Лавровый лист
      2 шт.
    • Петрушка
      по вкусу
    • Укроп
      по вкусу
    Обычно когда мы готовим вторые мясные блюда - жарим или тушим ребра ...
    11-11-2015, 14:33
    +5
  • Ингредиенты:

    • Курица (любые части)
      400 гр.
    • Соль
      щепотка
    • Перец черный
      щепотка
    Очень люблю вот такие вот легкие бульоны, они очень хороши для нашег ...
    22-10-2015, 17:16
    +2
  • Ингредиенты:

    • Куриные кости (остова)
      300 гр.
    • Лук репчатый
      1 шт.
    • Морковь
      1 шт.
    • Имбирь (корень)
      50 гр.
    • Перец черный
      по вкусу
    • Соль
      по вкусу
    • Яйцо (отварное)
      1 шт.
    • Лук зеленый
      по вкусу
    • Перец красный жгучий
      по вкусу
    Наверное, сложно придумать ещё более универсальное блюдо, чем обыкно ...
    2-09-2015, 09:43
    +2
  • Ингредиенты:

    • Курица (любые части)
      100 гр.
    • Лук репчатый
      30 гр.
    • Морковь
      30 гр.
    • Чеснок
      3 гр.
    • Яйцо (отварное)
      1 шт.
    • Вермишель паутинка
      10 гр.
    • Петрушка
      3 гр.
    • Масло растительное
      3 мл.
    • Соль
      щепотка
    • Перец черный
      щепотка
    • Приправа для овощей
      щепотка
    Когда у вас нет времени на приготовления обеда, а кушать очень хочет ...
    23-06-2015, 17:40
    +4
  • Ингредиенты:

    • Курица домашняя
      1кг 200 г
    • Вода
      2,5 л
    • Лук
      2 шт.
    • Морковь
      2 шт
    • Петрушка
      1 шт
    • Соль
      по вкусу
    Ни с грудинки, ни с ножек по отдельности вы никогда не сварите вкусн ...
  • Ингредиенты:

    • Куриные крылья
      0,5 кг
    • Корень селдерея
      0,5 шт.
    • Лук порей
      0,5 шт.
    • Лук репчатый
      1 шт
    • Морковь
      1 шт
    • Корень петрушки
      0,5 шт.
    • Соль
      по вкусу
    • Смесь перецев горошком
      по вкусу
    • Вода
      2,5л
    • Приправа из сухих трав
      1 ч.л.
    Прозрачный и вкусный куриный бульончик.
  • Ингредиенты:

    • Куски курицы с костью
      400 г
    • Небольшая луковица
      1 шт
    • Соцветия гвоздики
      2-3 шт.
    • Лавровый лист
      1 шт.
    • Соль
      1 ч.л.
    Самый простой способ приготовления домашних бульонных кубиков. Очень ...
  • Ингредиенты:

    • Куриные бедрышки
      6 шт
    • Вода
      2,5 л
    • Лук репчатый
      1 шт
    • Лук - порей (крупный)
      1/3 шт
    • Морковь крупная
      1 шт
    • Соль морская
      по вкусу
    • Лавровый лист
      1-2 шт
    • Смесь перцев горошком
      по вкусу
    • Вермишель
      20-30 г
    Не жирный, прозрачный куриный бульончик к обеду в выходной день

Что может быть более аппетитным и полезным, чем горячий и ароматный бульон? Жители всех уголков планеты любят и ценят его за уникальные целебные свойства и отменные вкусовые качества. А главное, его можно приготовить буквально из всего, что есть под рукой: из мяса, птицы, рыбы… Достаточно добавить немного овощей и душистых специй – и на столе уже дымится вкусное и наваристое кушанье. На нашем портале представлено множество превосходных рецептов бульона из различных ингредиентов. Это значит, вы всегда можете побаловать себя и свою семью любимым с детства блюдом!

Как все начиналось

Бульон имеет многовековую историю: есть версия, что впервые он был приготовлен еще в Древнем Египте, да и то по чистой случайности. По легенде, один нерасторопный раб осмелился украсть на кухне курицу, а чтобы никто не обнаружил пропажу, решил спрятать ее в котле с кипящей водой. Воришку поймали и доставили к фараону, а в доказательство его преступления представили кастрюлю с получившимся неведомым доселе наваром. Но правитель пришел в такой восторг от вкуса и аромата бульона, что велел не только помиловать раба, но и сделать его своим главным поваром. С тех пор слава блюда только возрастала: к примеру, в Древней Греции перед Олимпийскими играми в жертву богам приносили козу и теленка. А крепкий бульон, сваренный из их мяса, раздавался участникам соревнований: он придавал им сил и энергии.

Вся польза в одном блюде

Полезные свойства блюда известны и по сей день, недаром его традиционно включают в состав укрепляющих здоровье диет. К примеру, отвар из куриного мяса считается отличным вспомогательным средством при лечении простуд и инфекционных заболеваний. Употреблять его рекомендуют и для профилактики инсульта, инфаркта миокарда, гипертонии.

Секрет в уникальном составе куриного бульона: он содержит необходимые человеческому организму белки, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины группы B, железо, медь, селен, кальций, магний. Он способен восстанавливать силы после болезни, улучшать проходимость бронхов, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, снижать уровень холестерина в крови.

Бульон – прекрасный пример того, как полезная еда может одновременно быть и невероятно вкусной. Кухни различных народов мира используют его в качестве самостоятельного кушанья или приятного дополнения к другим блюдам. На нашем портале собраны рецепты бульонов из форели, курицы, индейки, говядины и прочих ингредиентов: выбор зависит только от ваших вкусовых предпочтений!

Далее