Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп "Minеstra Tricolore"

2943
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Приготовила этот суп по рецепту DolceVita.
Секреты приготовления этих интересных кубиков в бульоне передаются по наследству от матери к дочери.

Ингредиенты:

Приготовление:

Соединить яйца с размягченным сливочным маслом.
Добавить сыр.
Пармезан идеален в данном случае.
Я беру литовский пармезан, который в 3 раза дешевле итальянского. Но я помню вкус настоящего, привезенного из Италии пармезана, можно назвать его сгущенным сыром, настолько концентрированный сильный сырный аромат. И он был очень маслянистым в отличие от литовского пармезана.
Добавить манку. Соль добавлять в зависимости от степени солености пармезана. Вымесить до однородного состояния.
Суп "Minеstra Tricolore"

Разделить массу на 3 равные части.
В одну часть добавить томатную пасту (можно положить и протушеный измельченный помидор, но тогда цвет будет не таким ярким, получится скорее оранжевые кубики). В другую положить измельченный шпинат (я еще добавила от себя немного толченого в ступке в порошок сушенного укропа).
Третья часть остается как есть.
Суп "Minеstra Tricolore"

Массу положить в форму, застеленную пергаментом. Высота должна составлять около 1-1,5 см.
Она достаточно плотная, поэтому части не "сольются", можно выкладывать их рядом.
Суп "Minеstra Tricolore"

Запечь массу в разогретой до 180 гр духовке 10-12 минут. Не пересушивать, масса должна просто "схватится".
Суп "Minеstra Tricolore"

Вынуть из духовки, дать остыть.
Нарезать кубиками 1х1 см. Не больше, т. к. при варке они еще немного увеличатся.
Суп "Minеstra Tricolore"

Эти кубики можно хранить в морозилке, добавляя в свежий суп.
Довести до кипения бульон, положить кубики и варить на маленьком огне 3-5 минут.
Готовить этот суп нужно на 1 раз, т. к. при повторном разогревании кубики бледнеют.
Поэтому нужно рассчитывать количество порций.
Суп "Minеstra Tricolore"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}