Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Финский суп из лосося (Lohikeitto)

661
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот прекрасный суп из лосося со сливками в Финляндии называют - Лохикейтто. Он один из самых популярных супов финской кухни. Его приятный сливочный вкус придает ему нежность и неповторимость.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты для супа. Вместо семги можно использовать любую красную рыбу: форель, лосось, горбушу, кету, нерку. Укроп я использовала сухой. Но можно и свежим заменить, посыпав готовое блюдо. Лука-порея используем белую часть, см 20.
Финский суп из лосося  (Lohikeitto)
Шаг 2
Рыбные головы и хребет помещаем в кастрюлю с водой.
Финский суп из лосося  (Lohikeitto)
Шаг 3
Через 5 минут добавляем в бульон лавровый лист, чёрный перец горошком, луковицу. Готовим на среднем огне 20 минут.
Финский суп из лосося  (Lohikeitto)
Шаг 4
Рыбу вытягиваем с бульона, нарезать небольшими кусочками. Бульон процеживаем.

Финский суп из лосося  (Lohikeitto)
Шаг 5
В бульон добавляем порезанный средними кубиками картофель, порей кольцами. Уменьшаем огонь до среднего, готовим 15 минут или до готовности картофеля.
Финский суп из лосося  (Lohikeitto)
Шаг 6
Муку с маслом завариваем половником кипящего бульона, хорошо перемешиваем, вливаем в кастрюлю, доводим до кипения.
Финский суп из лосося  (Lohikeitto)
Шаг 7
Добавляем рыбу, через 2 минуты вливаем сливки, прогреваем, солим, перчим, убираем с огня.
Финский суп из лосося  (Lohikeitto)
Готово!
Суп готов. Приятного аппетита!
Финский суп из лосося  (Lohikeitto)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Светлана - Повар

    Украина

    Светлана А.

    asvetlanatur
    20 мая 2015 18:36
    bvlena..очень вкусно, теперь только так буду готовить.
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    20 мая 2015 08:22
    красавец, так захотелось)))
Шаг
1 из 8