Суп- пюре с брокколи и цуккини

Цуккини нарезаем мелким кубиком.

Лук- порей промываем под проточной водой, обсушиваем и нарезаем белую часть колечками.

В кипящей подсоленой воде отвариваем брокколи.

На сковороде с добавлением сливочного масла обжариваем цуккини и лук- порей.

Добавляем специи- мускатный орех, соль и перец.

Добавляем к брокколи лук и цуккини. У меня был мясной бульон, я добавила 100 мл бульона, вы можете долить воды. Даем овощам протушиться минут 10.

Отправляем овощи в блендер и пробиваем до однородности. Добавляем сливки и снова пробиваем в блендере. Переливаем суп обратно в кастрюлю и прогреваем, но не кипятим.

Готовый суп разливаем по порционным тарелкам и подаем с хлебом или хлебными палочками. Приятного аппетита!