Суп с говядиной, овощами и яичными полосками
- Говядина мякоть 400 грамм
- Морковь 100 грамм
- Лук репчатый 100 грамм
- Сельдерей корневой 30 грамм
- Картофель 350 грамм
- Фасоль стручковая 70 грамм
- Кабачок 70 грамм
- Яйцо куриное 2-3 шт
- Чеснок 2 зубца
- Зелень по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина мякоть
- Тип блюда:Обед
Предварительно тщательно вымыть и замочить мякоть говядины в воде. Сварить бульон с добавлением соли, лука и моркови.
Из яиц с добавлением соли и перца приготовить яичные блинчики.
Нарезать мелкими кубиками лук, а соломкой - часть моркови, кабачок. Остальную морковь и корень сельдерея натереть на тёрке.
Пассировать часть лука и натёртые овощи на растительном масле.
Мясо вынуть из бульона для его остывания. Нарезать картофель кубиками среднего размера и кусочками - стручковую фасоль.
В кипящий бульон добавить сырой лук и морковь. Через время - пассированные овощи, кусочки картофеля и нарезанное мясо. Затем кусочки стручковой фасоли и кабачка.
Нарезать мелко зелень петрушки укропа и чеснок. Яичные блинчики после остывания нарезать соломкой среднего размера, а мясо - небольшими кусочками.
Когда картофель будет готов, суп присолить по своему вкусу, добавить яичные полоски, чеснок и зелень.
Дать супу закипеть, и выключить огонь.
Наш суп готов – можно кушать, по желанию можно добавить сметану.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно