Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52992 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52992 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп-пюре из баклажанов со сливками

818
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежный сливочный крем-суп из любимых баклажанов. Тонкий аромат печеного чеснока, пряный базилик и мятная нотка в довершение блюда – это так вкусно! Попробуйте!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Берем пару баклажанов, чистим их и режем кусочками. Обсыпаем солью, добавляем немного холодной воды и оставляем вымачиваться на 20 минут.
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Шаг 2
Пока баклажаны избавляются от горечи, берем помидоры (у меня черри, но можно и обычные), помещаем их в фольгу. Добавляем 2 очищенных зубчика чеснока. Запекаем их в духовке около 20 минут (160 градусов).
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Шаг 3
Репчатый лук мелко крошим. Обжариваем его на оливковом масле.
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Шаг 4
К луку добавляем обсушенные баклажаны.
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Шаг 5
Обжариваем до готовности.
Посыпаем сушеным базиликом, пряностями по вкусу. Солим и перчим.
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Шаг 6
Перекладываем в чашу блендера содержимое сковороды, а также запеченные и очищенные от кожуры черри, добавляем печеный чеснок.
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Шаг 7
Пюрируем овощи и перекладываем в кастрюлю.
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Шаг 8
Вливаем сливки.
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Шаг 9
Помешивая, доводим до кипения и отставляем с плиты.
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Готово!
Суп в тарелке украшаем веточкой мяты. Приятного аппетита!
Суп-пюре из баклажанов со сливками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10