Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп-пюре из баклажанов

744
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Суп пюре - распространённое, доступное и не дорогое блюдо. А если это овощные супы-пюре, то проще простого приготовить его для ваших домочадцев.Особенно любят их наши маленькие дети. Существует много вариантов овощных супов-пюре, но согласитесь, что баклажанные - редкие гости на нашем столе. А зря. Обилие витаминов и микроэлементов в этом прекрасном овоще не уступает нашим классическим овощам.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Один средний баклажан чистим и нарезаем кубиками.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 2
Заливаем нарезанный баклажан водой, слегка солим (1ч.л) и даём отстояться, чтобы ушла горечь.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 3
Лук чистим и нарезаем мелко.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 4
Чеснок очищаем и нарезаем пластинами.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 5
Помидоры моем, делаем надрезы крест на крест с одной стороны и опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожуру.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 6
Нарезаем помидоры без кожуры на мелкие кубики.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 7
Сливаем воду из кабачков и слегка отжимаем. Выкладываем на сковороду с маслом и добавляем лук. Добавляем сушеное орегано. Тушим до готовности.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 8
Так же тушим на масле помидоры с чесноком, с добавлением сахара по вашему вкусу.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 9
Натираем на тёрке мягкий сыр.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 10
Тушенные с луком баклажаны выкладываем в кастрюлю. Взбиваем блендером.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 11
Добавляем тушенные с чесноком помидоры, мягкий сыр и ещё раз взбиваем блендером.
Суп-пюре из баклажанов
Шаг 12
Исходя из консистенции добавляем сливки( у меня ушло 100 мл.) Ставим на средний огонь, солим, перчим и варим суп до готовности.
Суп-пюре из баклажанов
Готово!
Готовый суп-пюре разливаем в тарелки и подаем к столу.
Суп-пюре из баклажанов
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 13