Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52951 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Хамраши

802
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хамраши - Это азербайджанский суп. Это как наш суп с фрикадельками, только фрикадельки готовят из фарша баранины и лапшой собственного приготовления. Подают с винным уксусом и сухой мятой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Сначала нужно приготовить тесто для лапши. Муку, яйцо, соль, оливковое масло и 1 ст.лож. воды перемешать.
Хамраши
Шаг 2
Замесить тесто и в пакет.
Хамраши
Шаг 3
Перекрутить фарш, нарезать мелко лук и зелень. Вбить яйцо и перемешать.
Хамраши
Шаг 4
Сформировать шарики.
Хамраши
Шаг 5
И выгрузить их в кипящую воду или бульон из костей баранины.
Хамраши
Шаг 6
Теперь раскатать тесто толщиной мм. и нарезать лапшу. Я нарезала как получится - это же домашняя подача.
Хамраши
Шаг 7
И выгружаем лапшу к фрикаделькам.
Хамраши
Шаг 8
Фасоль нужно отварить отдельно и слить воду, сполоснуть.
Хамраши
Шаг 9
Выгружаем фасоль и зелень (кинза). У меня петрушка. Посолить и поперчить.
Хамраши
Готово!
Приятного аппетита!
Хамраши
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    24 сентября 2015 18:45
    Да, суп вкусный. У нас баранину можно под заказ брать.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    24 сентября 2015 18:07
    Понравился суп, только с бараниной у нас туговато!
Шаг
1 из 10