Лёгкий супчик
- Картофель 4-5 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Укроп 0,5 пучка
- Чеснок 3 зубка
- Лавровый лист 1 шт.
- Сметана 30% жирности 250 г
- Масло оливковое 1 ст. лож.
- Сливочное масло 1 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода 2,5 л
- Масло растительное 1 ст. лож.
Для приготовления супа нам понадобится картофель, морковь, лук, чеснок, укроп, лавровый лист, мука, сметана,оливковое и сливочное масло.
Разогреваем на сковороде сливочное масло вместе с оливковым.
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.
Отправляем картофель на сковороду жариться до полу готовности, до лёгкой золотистой корочки. Затем отправляем картофель в кипящую воду. За счёт того, что картофель обжарился до полу готовности на смеси оливкового и сливочного масел, суп приобретёт приятный сливочный вкус.
Лук мелко нарезаем, морковь натираем и отправляем жариться на растительном масле, на самом маленьком огне.
Когда картофель покипит 15 минут, добавим пассеровку, порезанный тонкими пластинками чеснок, зелень, соль, перец.
В стакане холодной кипячёной воды разводим муку, так, чтобы не было комочков. К смеси добавим сметану, тщательно размешаем и отправляем в суп. Варим суп до готовности. Затем вынимаем часть картофеля и мнем его толкушкой и отправляем обратно в суп.Получается с супе немного пюре.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно