Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп харчо

3069
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Харчо - это сытный мясной суп с очень насыщенным вкусом. Терпкость грецких орехов,восхитительный аромат специй,сливочного пюре, и зелени никого не оставят равнодушным к этому изумительному вкусу. Суп харчо готовят из различного мяса: свинины, баранины, телятины, и даже из птицы. Но в самом названии харчо (груз. ხარჩო) — дословно: говяжий суп, «дзерохис хорци харшот».

Приготовление:

Шаг 1
Говядину варим до готовности, приблизительно 2 часа, вынимаем и нарезаем, а бульон процеживаем и отправляем мясо в суп.
Суп харчо
Шаг 2
Рис промываем под проточной водой и отправляем вариться в суп на 20 минут.
Суп харчо
Шаг 3
Лук мелко нарезаем и пассеруем на сливочном масле.
Суп харчо
Шаг 4
Нам понадобятся грецкие орехи.
Суп харчо
Шаг 5
Пробиваем их в блендере.
Суп харчо
Шаг 6
Нам понадобится томатный сок.
Суп харчо
Шаг 7
Острый перец мелко нарезаем вместе с зёрнышками.
Суп харчо
Шаг 8
В кастрюлю с мясом, бульоном и рисом, добавляем томатный сок, грецкие орехи, лук, чеснок рубленый, соус ткемали, зелень, хмели-сунели, базилик, жгучий перец, лавровый лист, куркума, соль. Варить ещё 5 минут.
Суп харчо
Шаг 9
Настаиваем пол часа.
Суп харчо
Готово!
Разливаем по тарелкам и угощаем родных и близких. Приятного аппетита!
Суп харчо
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10