Люблю этот замечательный суп, за то, что, он без картофеля. А ещё он ближайший родственник грузинского харчо. Отличие в мясе. Наш суп варим на курице.Он ароматный, за счёт пряностей, чеснока, зелени. А острый, за счёт острого красного перца.
Для приготовления супа нам понадобится заранее сваренный куриный бульон с куриным мясом, рис, лук, чеснок, 2 вида перцев, корень и зелень петрушки, орегано, хмели-сунели, куркума, соль.
Шаг 2 из 7
Лук мелко нарезаем и жарим до мягкости на сливочном масле.
Шаг 3 из 7
Бульон доводим до кипения и отправляем в него разделанное от кости мясо, мелко порезанный корень петрушки и промытый рис.
Шаг 4 из 7
Нарезаем зелень петрушки, измельчаем чеснок и острый перец.
Шаг 5 из 7
Рис вариться приблизительно 20 минут. За 5 минут, до конца варки риса, отправляем в суп чеснок, перец и петрушку. А также соль и чёрный перец, по вкусу, куркуму, хмели-сунели, орегано. Даём супу покипеть ещё 5 минут и выключаем. Оставляем настояться минут 20.
Шаг 6 из 7
Суп готов.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
