Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Крем-суп из картофеля и моркови

1272
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусный и нежный крем-суп из картофеля и моркови. Этот суп можно подать со шкварками из свиного, куриного, гусиного или утиного жира. Я готовила со шкварками из жира утки. Замечательное первое блюдо для вашего стола!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Картофель, морковь и репчатый лук очистить. Порезать крупными кусками картофель и морковь в кастрюлю, добавить также порезанный репчатый лук (0,5 шт).
Крем-суп из картофеля и моркови
Шаг 2
Залить овощи водой и поставить кастрюлю на огонь. Посолить по вкусу и варить овощи до готовности.
Крем-суп из картофеля и моркови
Шаг 3
Воду не сливать, добавить в кастрюлю сливочное масло.
Крем-суп из картофеля и моркови
Шаг 4
Взбить овощи погружным блендером до однородного состояния. Влить горячие сливки и снова взбить блендером.
Крем-суп из картофеля и моркови
Шаг 5
Отправить кастрюлю с супом снова на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Суп получается очень нежным, с кремовой структурой.
Крем-суп из картофеля и моркови
Шаг 6
Для шкварок: жир (у меня утиный) порезать, поместить в сковороду. Жарить до тех пор, пока жир вытопится и останутся хрустящие шкварки. Большую часть жира слить (использовать для других блюд). Добавить в сковороду оставшуюся половину репчатого лука, предварительно порезанного. Обжарить все вместе 2-3 минуты. Подать вкуснейший крем-суп вместе со шкварками, посыпав сверху черным перцем и зеленью.
Крем-суп из картофеля и моркови
Готово!
Приятного аппетита!
Крем-суп из картофеля и моркови
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7