Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Кулеш

2473
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Кулеш - это блюдо запорожских казаков. Они варили его в походах, в полевых условиях на Запорожской Сечи. Но тогда ещё не было картофеля. Я хочу рассказать как варили кулеш во время Второй мировой войны. Мой дедушка партизанил в белорусских лесах. Главной повседневной едой был кулеш иногда с грибами, иногда с рыбой, чаще постный, но когда с салом - это был праздник. И конечно-же, с картофелем.И хоть это блюдо далеко не праздничное, каждый год, 9 мая, у нас на столе кулеш.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления кулеша, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Кулеш
Шаг 2
Чистим, моем и крупно нарезаем картофель.
Кулеш
Шаг 3
Морковь нарезаем кружочками.
Кулеш
Шаг 4
Лук мелко нарезаем.
Кулеш
Шаг 5
Пшено заливаем кипятком, чтобы ушла горечь.
Кулеш
Шаг 6
Картофель, лук, морковь, отправляем в кастрюлю. К ним добавляем петрушку не нарезая её. Заливаем холодной водой и отправляем вариться. Когда вода закипит, добавляем пшено.
Кулеш
Шаг 7
Чеснок нарезаем тонкими слайсами.
Кулеш
Шаг 8
Зелень мелко нарезаем.
Кулеш
Шаг 9
Сало нарезаем небольшие кубиками.
Кулеш
Шаг 10
Сало жарим.У нас мелкие шкварки. Когда до готовности кулеша остаётся приблизительно 5 минут, добавим в него шкварки, чеснок, зелень, солим по вкусу.
Кулеш
Шаг 11
Кулеш не должен быть жидким, он должен быть чем-то по консистенции между первым и вторым.
Кулеш
Готово!
Приятного аппетита!
Кулеш
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    11 сентября 2016 14:38
    Я как раз из Запорожья! Моя бабушка такой часто готовит с салом. Вкусный суп, я готовлю его с грибочками smile
  • Елена - Повар

    Украина

    Елена Калинина
    10 сентября 2016 22:24
    Знаю этот суп, друзья варили его в деревне, на костре - обалденно!
Шаг
1 из 12