Наверх
На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41060 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Монастырская каша

1431
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Есть мнение, что этот рецепт действительно содержится в монастырских кулинарных книгах. Правда это или нет - вопрос риторический. Одно ясно совершенно точно: эта каша ароматна, сытна, может быть использована и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, отлично подойдёт для тех, кто соблюдает пост.

Приготовление:

Шаг 1
Первым делом разберёмся с перловкой: заливаем её водой в соотношении 1:5, доводим до кипения на сильном огне, убавляем огонь до малого и варим в течение 40-45 минут.
Монастырская каша
Шаг 2
Пшено заливаем водой в соотношении 1:2. Доводим до кипения, снимаем с огня и сливаем в сито. Перекладываем в кастрюлю, в которой пшено варилось.
Монастырская каша
Шаг 3
Пока перловка варится, мелко рубим луковицу.
Монастырская каша
Шаг 4
Мелкими кубиками нарезаем морковь.
Монастырская каша
Шаг 5
Обжариваем овощи на растительном масле в течение 5-7 минут.
Монастырская каша
Шаг 6
Выкладываем к ним грибы. Тушим до выпаривания лишней жидкости. Кстати, можно использовать и свежие, и сушеные грибы различного вида. Я, например, взял обычные шампиньоны, потому что мне нравится их запах.
Монастырская каша
Шаг 7
Когда перловка сварена, выкладываем её в кастрюлю, где будет вариться наша каша. Для сытности я добавил немного сливочного масла. Если вы хотите приготовить постное блюдо, то, конечно же, можете не добавлять этот ингредиент.
Монастырская каша
Шаг 8
Поверх перловки кладём 2-3 ложки смеси грибов с овощами. Солим по вкусу.
Монастырская каша
Шаг 9
Таким образом, чередуя слой крупы со слоем грибов и овощей, выкладываем все ингредиенты в кастрюлю. Я выкладывал крупу в следующем порядке: перловка, рис, греча, пшено. Рис и гречу не забудьте хорошо промыть под холодной водой. Затем заливаем в кастрюлю столько воды, чтобы она покрыла последний слой овощей. Опционально можно добавить половину кубика куриного или овощного бульона.
Доводим до кипения воду в кастрюле, затем накрываем её крышкой, убавляем огонь до малого и варим нашу кашу в течение 20-25 минут. Основным показателем готовности будет полное выкипание воды.
Монастырская каша
Готово!
Подавайте монастырскую кашу горячей. Приятного вам аппетита!
Монастырская каша
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10