Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    «Вэрзэре» с капустой

    Понравился 3 поварам Просмотрен 4288 раз
    фото рецепта: «Вэрзэре» с капустой
    (4.58)
    2256 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    2 голоса
    Перед вами национальное блюдо молдавской кухни — небольшие пирожочки с капустой. Тесто тончайшее, начинки много, со сметаной такие пирожки просто улетают со стола! Я долго решалась попробовать испечь эти пирожки, мне казалось, что так тонко раскатать тесто и собрать пирожок могут только опытные мастерицы. Я очень ошибалась! Тесто настолько мягкое и пластичное, абсолютно не липнущее к столу, что формовать пирожки сплошное удовольствие! С тех пор я частенько балую свою семью пирожками вэрзэре. Попробуйте, я уверена, что пирожки всем понравятся. Удачи!
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 14

    Подготовьте продукты для теста и начинки. Капусту квашеную отожмите от жидкости. Приступим!

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №1
    Шаг 2 из 14

    Сначала нужно приготовить тесто. Возьмите глубокую посудину, всыпьте просеянную муку, сделайте лунку по центру. Влейте масло, воду, положите соль. Круговыми движениями ложки замешивайте тесто.

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №2
    Шаг 3 из 14

    Замесите тесто. Соберите его в ком. Заверните в пакет или просто накройте салфеткой, чтобы не сохло, и оставьте на 20 минут.

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №3
    Шаг 4 из 14

    Очистите лук и морковь, порежьте лук полукольцами, морковь — на терку!

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №4
    Шаг 5 из 14

    На растительном масле обжарьте лук и морковь, добавьте капусту квашеную и жарьте до мягкости всех овощей.

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №5
    Шаг 6 из 14

    Припудрите немного стол мукой. Тесто разделите на 16 частей. Больше мука не понадобится.

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №6
    Шаг 7 из 14

    Каждый кусочек теста раскатайте максимально тонко, придавая форму прямоугольника. Положите капусту.

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №7
    Шаг 8 из 14

    Заверните края теста, как на фото.

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №8
    Шаг 9 из 14

    И сверните рулетиком пирожок.

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №9
    Шаг 10 из 14

    Готово!

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №10
    Шаг 11 из 14

    Выкладывайте рулетики на пергамент, смазывать ничего не нужно, тесто достаточно жирное.

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №11
    Шаг 12 из 14

    Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте рулетики желтком. Отправьте на 20 минут пирожки в духовку.

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №12
    Шаг 13 из 14

    Вэрзэре готовы! Снимите с пергамента и угощайтесь!

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №13
    Готово!

    Вот такие внутри!

    Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №14
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Восхитительные пирожки!
    3 декабря 2018 14:49
    Ответить
    Тория
    спасибо Томочка!
    3 декабря 2018 18:42
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам