Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат "Цезарь"

25289
+8

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Птица

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот салат готовила по рецепту из книги "Итальянская кухня" (серия "Кухни мира").

Приготовление:

Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Быстро обжарить на оливковом масле на раскаленной сковородке, чтобы не пересушить мясо. Посолить и поперчить по вкусу.
Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"


Приготовить крутоны.
Батон (багет) нарезать также небольшими кубиками.

Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до румяной корочки и хруста.
Салатные листья тщательно промыть и обсушить.
В миске соединить готовые крутоны, куриное филе, натертый пармезан.
Заправить приготовленным соусом: соединить измельченный чеснок, оливковое масло, горчицу и сок лимона.
Салат "Цезарь"

У чеснока удалить внутренний росток для смягчения чесночного вкуса.
Перемешать.
На блюдо выложить целые листья салата, положить часть крутонов с курицей, далее слой порвынных руками салатных листьев и снова крутоны с филе. Сверху положить несколько веточек рукколы, еще пару кусочков салатных листьев. Посыпать натертым пармезаном.
Салат "Цезарь"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 19 июля 2012 14:51
    o4en vkusniy salat!!!
    est 2 veshi kotorie sdelayut ego eshe vkusnee:
    1. razogret v skovorode ras. maslo i dobavit v nego tertiy ili melko rublenniy 4esnok i nemnogo suhogo bulyona, bistro peremeshat i na etoy smesi obzharit grudinku, snyat so skovorodi i v ostatke smesi obzharit kubiki hleba. Polu4aetsa o4en vkusno!

    2. Nstoyashiy sous etogo salata:

    1/2 stakana ol. masla
    3 lozhki limonnogo soka
    1 4ainaya lozhka gor4izi
    1 4ainaya lozhka balsamic uksusa
    1 lozhka mayoneza
    1 4ainaya lozhka sousa Worcestershire (etot ingridien ne obyazatelen)
    1 yaizo pashot (пашот)

    Smeshat vse ingridienti, yaizo razmyat vilkoy.
Шаг
1 из {count_steps}