Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат Пасхальный кулич

475
+3

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Этот салат я готовила на Пасху, поэтому он оформлен в виде пасхального кулича.
На светлый праздник Пасхи все накрывают богатые столы со всевозможными угощениями. Куличи, творожные пасхи и крашенки – традиционные пасхальные блюда, без которых не обходится этот праздник. Но готовим мы и другие блюда – окрошку, салаты, шашлык… Предлагаю попробовать вкусный сытный салат в виде пасхального кулича. Ваши гости будут в восторге!

Приготовление:

Шаг 1
В качестве мясного компонента в этом слоеном салате используется курятина. Ее можно отварить, но я предпочитаю запеченное мясо – оно и сочнее, и ярче на вкус. Я возьму куриные голени.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 2
Вымытые и натертые солью, приправами и перцем куриные голени заворачиваем в фольгу и оправляем в духовку на 30-35 минут для запекания.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 3
Берем подходящую форму – можно взять ведерко из-под майонеза или большую консервную банку (объем около 1 литра). Выстилаем изнутри пергаментом, смазанным тонким слоем майонеза. Это нужно, чтобы стенки салата получились ровными.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 4
Отвариваем картофель в «мундирах», очищаем и натираем на крупной терке. Смешиваем с натертым сыром, добавляем соль, молотый перец, немного майонеза и перемешиваем. Эта смесь не должна быть слишком жидкой, ведь картофельно-сырный слой будет находиться в основании салата и держать его. Поэтому не добавляйте много майонеза.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 5
Выкладываем первым картофельно-сырный слой, уплотняем его толкушкой.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 6
Когда голени запекутся, снимем с кости мясо, удалим кожицу. Мясо порежем на небольшие кусочки.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 7
К мясу добавляем немного майонеза и перемешиваем. Выкладываем мясной слой и уплотняем его.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 8
Очищаем лук и морковь. Лук режем мелкими кубиками, морковь трем на средней терке. Обжариваем на растительном масле.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 9
Далее выкладываем слой моркови и лука.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 10
Отварные яйца делим на белки и желтки. Натираем по отдельности на мелкой терке, и смешиваем с небольшим количеством майонеза. Выкладываем слой белков, посыпаем солью.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 11
Свежий огурец натираем на терке, отжимаем с него лишнюю влагу, смешиваем с солью и майонезом и выкладываем очередным слоем.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 12
Далее идет слой желтков.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 13
Повторяем все слои.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 14
Повторяем все слои еще раз – наш куличик должен получиться высоким. Сверху делаем небольшой купол (лучше для этого взять картофельно-сырную массу). Осторожно снимаем форму, удаляем пергамент. Как видите, салат получился плотным и отлично держит форму кулича.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 15
Стенки «кулича» смазываем тонким слоем майонеза (удобно воспользоваться силиконовой кисточкой) и присыпаем толчеными сухарями. Сверху делаем имитацию глазури – выкладываем лопаткой майонез.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 16
Украшаем «кулич» «посыпкой» из кусочков болгарского перца и зеленым горошком. Буквы «ХВ» делаем из палочек моркови.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 17
Для украшения я также взяла перепелиные яйца, отварила их до готовности и очистила. Затем покрасила их пищевыми красителями.
Салат Пасхальный кулич
Шаг 18
Перепелиные яйца нужно разрезать пополам. Выложить их вокруг «пасхального кулича», украсить листьями базилика или другой зеленью.
Салат Пасхальный кулич
Готово!
Салат «Пасхальный кулич» готов. Приятного аппетита!
Салат Пасхальный кулич
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 19