Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами

303
+5

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Сытный, полезный и вкусный салатик из жареного баклажана, свежей моркови и отварных перепелиных яиц. Свежую морковь можно заменить на морковь по-корейски, будет не хуже. Салат готовится быстро и просто, угощайтесь!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Баклажан очистить от кожуры (по желанию), помыть, нарезать кубиками (не крупно). Добавить соль (не много), перемешать и оставить на минут 15-20, промыть хорошо в воде, слегка отжать. Если баклажаны не горчат, можно и не добавлять соль, а просто нарезать. Вес баклажана указан в сыром виде.
Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами
Шаг 2
Обжарить баклажан на растительном масле до готовности (до мягкости).
Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами
Шаг 3
Свежую морковь очистить, помыть, натереть на средней терке, выложить в мисочку.
Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами
Шаг 4
Добавить готовый остывший баклажан.
Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами
Шаг 5
Добавить нашинкованный свежий укроп, выдавленный через пресс чеснок, смесь перцев, заправить домашним майонезом, при необходимости добавить соль.
Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами
Шаг 6
Отварить заранее перепелиные яйца вкрутую (закладывать в холодную воду, варить после закипания около 5 минут). Очистить, разрезать пополам.
Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами
Готово!
Выложить салат в салатник и украсить перепелиными яйцами. Салат на 2 порции. Приятного аппетита!
Салат из баклажана с морковью и перепелиными яйцами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7