Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Салат в корзинке.

11391
+11

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Представляю Вам интересный вариант подачи салата в корзинке, выпеченной из слоеного теста. Салат можно приготовить любой , желательно только, чтобы заправка была не слишком жидкая. Я приготовила салат «Огород», его мы готовим практически на каждый праздник. В такой корзинке также можно подать пирожки, печенье или конфеты. Украсит любой праздничный стол.

Приготовление:

Готовое слоеное тесто разрезаем на полоски шириной 5-6мм. Салатную тарелку ( стеклянную или керамическую ) переворачиваем дном вверх, смазываем сверху растительным маслом и начинаем плести корзинку: сначала раскладываем вертикальные полоски по радиусу, а затем горизонтальные, переплетая . Сверху приклеиваем донышко.
Салат в корзинке.

Сверху смазываем корзинку взбитым яйцом, ставим салатник на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем при температуре 200 градусов 20-25мин. Затем охлаждаем и осторожно снимаем корзинку из теста с салатника. Донышко может вспучиться, тогда его надо расслоить на две части и убрать верхнюю часть, что бы корзинка устойчива стояла.
Салат в корзинке.

Отдельно выпекаем ручку для корзинки.
Картофель очистить от шкурки, промыть и натереть на терке для корейской морковки. Натертый картофель несколько раз промыть холодной водой, обсушить на бумажной салфетке.
Салат в корзинке.

Разогреть в небольшой кастрюльке растительное масло и обжарить в несколько приемов натертый картофель во фритюре до золотистого цвета. Обжаренный картофель выложить на бумажную салфетку, что бы освободить от излишнего жира.
Салат в корзинке.

Капусту ( я взяла пекинскую ) нашинковать тонкой соломкой.
Салат в корзинке.

Свеклу натереть на терке для корейской морковки.
Салат в корзинке.

Запеченную куриную грудку порезать поперек на куски длиной 3см и порезать брусочками или разобрать на волокна.
Салат в корзинке.

Вот так формируется обычно салат «Огород»: по краю блюда выложить отдельными кучками подготовленные капусту, корейскую морковку, свеклу, картофель- фри, по середине – куриное филе, вокруг него зеленый горошек и майонез. Смешивается салат на столе.
Салат в корзинке.

В этот раз я салат смешала перед подачей. Бока и дно корзинки выложила листьями салата, выложила салат «Огород», посыпала его мелко порезанной петрушкой, установила ручку и украсила салат розочками из свеклы, морковки, зеленью петрушки и базилика.
Салат в корзинке.

Приятного аппетита!
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Eva
    27 января 2012 01:07
    ochen krasivo.
  • 18 января 2012 10:12
    Люблю готовить. Знаю много оригинальных рецептов. На ваш вышла случайно. Очень красиво. бесподобно. Спасибо.
  • 16 января 2012 15:43
    ручку просто так выпекаешь, что она сама стоит - там три полоски в разные стороны. как треножник, упор, и салатом они фиксируются
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    8 января 2012 09:21
    Спасибо за ответ.
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    7 января 2012 20:52
    naumovec,
    Ручку можно прикрепить с помощью зубочисток, или просто вставить в салат. Спасибо за оценку!
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    7 января 2012 19:36
    Красиво и вкусно. Мила, я не поняла, как цепляется ручка?
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    7 января 2012 15:51
    Рита,
    Спасибо!
  • 7 января 2012 15:23
    Очень красиво!
Шаг
1 из {count_steps}