Острый салат с морковью, кешью, беконом и шпинатом
- Морковь 300 гр
- Шпинат 200 гр
- Бекон 50 гр
- Имбирь сухой молотый 1 ч.л
- Тмин семена 1 ч.л
- Масло оливковое 2 ст.л
- Молоко кокосовое 50 мл
- Лимон 0,5 шт
- Чеснок 1 зубок
- Орехи кешью 20 гр
В оригинальном рецепте используется кокосовое молоко, если у вас его в доме не оказалось, можно заменить его просто сливками.
В пиалке смешиваем тмин, порошок имбиря, соль, оливковое масло.
Морковь моем, чистим и выкладываем в форму для запекания. Поливаем маринадом и добавляем несколько веточек тимьяна. Отправляем морковь запекаться в разогретую до 170 гр С духовку на 30-35 минут.
Теперь приготовим заправку для салата: смешаем кокосовое молоко, сок лимона и пропустим через пресс чеснок. Венчиком хорошо все взобьем до однородности.
Орехи прогреем на сухой сковороде до хрусткости.
Бекон нарежем тонкими полосками или кубиками и зажарим на сухой сковороде.
На блюдо выкладываем листья свежего шпината, запеченую острую морковь, орехи, бекон и сверху поливаем салат заправкой. Это очень вкусно. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно