Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52932 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Карпаччо из свеклы

835
+6

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Карпаччо из сырой свеклы, груши, апельсина с двумя соусами. Классический рецепт блюда "Карпаччо" готовится из сырого мяса. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному сырому продукту.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Свеклу нарезать очень тонкими кружочками. Для маринада в свеклу добавить ложку оливкового масла, соль, перец, уксус, сухой чеснок. Перемешать и оставить мариноваться.
Карпаччо из свеклы
Шаг 2
Грушу нарезать кружочками и полить соком лимона.
Карпаччо из свеклы
Шаг 3
Для первого соуса, смешать сыр, всю зелень, семечки, оливковое масло, перец, чеснок и сок лимона.
Карпаччо из свеклы
Шаг 4
Все перебить в блендере.
Карпаччо из свеклы
Шаг 5
Первый соус вынуть из блендера и выложить творог, сметану, цедру апельсина, соль, перец - это для второго соуса. Перебить в блендере.
Карпаччо из свеклы
Шаг 6
На блюдо выложить свеклу и грушу.
Карпаччо из свеклы
Шаг 7
По центру выложить творожную начинку. Разложить дольки апельсина.
Карпаччо из свеклы
Готово!
И последний штрих - разложить первый соус.
Карпаччо из свеклы
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    --

    Senata
    29 октября 2015 10:45
    Какое яркое и интересное блюдо!
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    28 октября 2015 23:50
    Интересное сочетание, хочется попробовать.
Шаг
1 из 8