Наверх
На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов! На сайте 40963 рецептов и 52931 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.

1839
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусно! Хорошо как самостоятельное блюдо или гарнир.
Главное не ленитесь и приготовьте в полном объёме с помидорами!

Приготовление:

Исходные продукты:
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.

Крупу замочить на ночь в большом количестве воды. Промыть, обсушить.
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.

Луковицу и 1 зубчик чеснока очистить и мелко порезать.
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.

Обжарить в двух столовых ложках масла до мягкости.
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.

Всыпать крупу, перемешать, обжаривать до тех пор, пока крупа не станет прозрачной. Периодически помешивая.
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.

Влить вино, готовить, пока не выпарится.
Постепенно влить горячий бульон, понемногу, буквально по половнику, дать ему впитаться и влить следующую порцию бульона. Готовим при помешивании. При необходимости присолить (у меня бульон уже был солёный).
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.

Пармезан натереть на тёрке.
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.

Когда перловка станет мягкой, снимаем с огня, добавляем пармезан, перемешиваем.
Пока варится перлотто приготовим помидоры. Заливаем помидоры кипятком, снимаем шкурку.
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.

Нарезать сегментами.
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.

Обжарить на растительном масле с мелко порезанным чесноком, 10минут на среднем огне. Чуть присолить, присыпать щепоткой сахара и свежее молотым перцем.
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.
Добавить в перлотто, перемешать и сразу подать к столу.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Перлотто. Ризотто из перловки, для тех кто её любит, а особенно для тех, кто не любит.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}