Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Долма

1270
+6

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Долма с виноградными листьями - свой вариант.

Приготовление:

Рис слегка приварить, охладить. Лук натереть на терке. В фарш ( я брала смешанный: свинина + говядина, но можно чисто говяжий или бараний- по вкусу) добавить слегка отвареный рис, натертый лук, перец, соль, мелко нарезанный укроп ( можно также петрушку, базилик).
Долма
У виноградных листьев ( листья брать молодые ) обрезать черешки, залить на 1 мин кипятком, затем быстро охладить под струей холодной воды.
Долма
На дно кастрюли положить слой виноградных листьев. На каждый листик винограда положить 1-1.5 ч.ложки начинки, завернуть.
Долма
Долмушки плотно уложить в кастрюлю, на них - слой виноградных листьев, залить горячей подсоленной водой, сверху положить перевернутое блюдце или тяжелую крышку. Кастрюлю закрыть крышкой и готовить при небольшой температуре 40мин.
Долма
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    18 февраля 2012 23:36
    mama Tasi,
    Я беру обычно небольшие виноградные листочки с верхней части побега, пока ни еще очень нежные. Поэтому долмушки выходят маленькие,но очень вкусные!
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    15 февраля 2012 20:46
    Ого, 100шт. виноградных листьев?! Отменную порцию Вы накрутили :) я тоже готовлю в прок и замораживаю!
Шаг
1 из {count_steps}