«Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4996 раз
По вкусу блюдо, придуманное на ходу, напоминает жульен. Но оно не порционное, не в кокотницах. Готовое блюдо блюдо я подавала в чугунной жаровне, в которой оно готовилось, таким образом оно еще долго оставалось горячим. Чугун долго держит тепло. Все ингредиенты простые и доступные.
Ингредиенты
- Телятина 350г
- Шампиньоны 300г
- Лук репчатый 1 шт
- Йогурт натуральный 100 мл
- Укроп свежий 1-2 веточки
- Соль по вкусу
- Прованские травы щепотка
- Грецкие орехи толченые 1 ст.л.
- Пармезан 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Мясо, грибы и лук подготовить (промыть/почистить), нарезать кубиками среднего размера.
Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.
Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.
Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.
Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.
Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.
Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
В ингредиентах пропущен пармезан, кстати, я бы ещё и другого, легко расплавляющегося сыра в блюдо добавила, для аппетитных сырных нитей, а то пармезан корочку красивую даёт, но не тянется
24 февраля 2012 21:17
Ответить
Суп с лесными грибами и цветной капустой в мультиварке
Овощные супы являются незаменимым компонентом диетической и вегетари ...
12.06.2015, 19:35
тамара агапитова
Лесные грибы со сметаной
Чтобы зимой есть свежие грибы, достаточно летом собрать, помыть, отв ...
04.01.2017, 12:38
тамара агапитова
Грибной суп с фасолью
Грибной суп с фасолью - очень ароматное и сытное блюдо. С лесными гр ...
30.05.2017, 12:23
тамара агапитова
Тушеный картофель с лисичками в сметане
Предлагаю вашему вниманию рецепт сытного и аппетитного второго блюда ...
19.04.2021, 09:05
Marina30
Жаренные лисички
Лисички - одни из самых вкусных и быстрых в приготовлении грибов. Жа ...
08.06.2018, 12:01
Marina30
Суп с лисичками, плавленым сыром и спаржевой фасолью
Суп с лисичками можно приготовить разными способами, но он всегда бу ...
06.08.2018, 21:02
тамара агапитова
Жульен из мидий
Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нар ...
03.01.2013, 05:59
Marina30
Спагетти с морепродуктами
Вкусная и всеми любимая паста.
14.01.2013, 07:58
Marina30
Грибной суп с кукурузой и перцем
Суп с лесными грибами имеет особый вкус. Буду использовать мороженые ...
15.03.2018, 11:35
mnat
Суп с лисичками
Грибной суп с лисичками получается ароматным, радостным по цвету и в ...
15.06.2015, 21:38
тамара агапитова