Картофельные котлеты с печенью
Понравился 1 повару
Просмотрен 4668 раз
Картофельные котлеты или оладьи (называйте как хотите) с печенью и шампиньонами получаются воздушные, нежные и очень вкусные. Вкус печени ярко не выражен, ведь она уже сварена. Если лень взбивать белок, тогда добавьте просто яйцо, но тогда котлеты не будут такие воздушные.
Ингредиенты
- Печень говяжья 2 ломтика
- Картофельное пюре 1 стакан.
- Шампиньоны 2 больших
- Лук красный 1 маленьки
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Порошок чесночный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 11
Отварить печень до готовности. Остудить.
Шаг 2 из 11
Картофель пюре соединить с печенью, натертую на крупную терку.
Шаг 3 из 11
Лук мелко нарезать, морковь на терку и жарить до мягкости на сливочном масле.
Шаг 4 из 11
Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить минут пять.
Шаг 5 из 11
В конце добавить перец болгарский и чуть посолить. Снять с плиты и остудить.
Шаг 6 из 11
Желток отделить от белка.
Шаг 7 из 11
Белок взбить до пиков.
Шаг 8 из 11
Все продукты соединить, перемешать.
Шаг 9 из 11
И постепенно вводим белки и аккуратно перемешиваем по часовой стрелке.
Шаг 10 из 11
Жарим на растительном масле до корочки. Фарш должен быть как на оладьи. Муку не добавлять. Фарша выкладывать много не нужно - могут развалиться. Жарить долго не нужно, ведь в фарше все продукты готовы.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, девушки!
30 октября 2015 10:04
Ответить
Отлично придумано, Лора!
30 октября 2015 09:07
Ответить
Классный рецепт !!!!!
30 октября 2015 06:36
Ответить
Котлеты из свиной печени и курицы
Попробуйте отличные котлеты из печени и курицы. Котлеты получаются о ...
20.11.2016, 19:31
Елена Калинина
Печеночный торт
Печеночный торт украсит любой праздничный стол ...
17.11.2014, 19:05
Ksenia 29
Печеночные блинчики
Печеночные блинчики готовятся очень просто. Основное отличие этих пе ...
31.10.2013, 20:02
тортик
Котлеты из свиной печени в томатно-сметанном соусе
Предлагаю вам приготовить котлеты из свиной печени в томатно-сметанн ...
20.04.2017, 20:49
Елена Калинина
Печень свиная тушеная в соусе из сметаны
Печень свиная тушеная в соусе из сметаны получается очень вкусной, н ...
16.09.2016, 22:03
Елена Калинина
Печень из свинины запеченная с грибами, луком и сыром в сметанном соусе
Эта горячая закуска проста в приготовлении и очень вкусная. ...
21.01.2015, 20:10
ihajse
Свиная печень в кляре с помидорами и сыром
Вариантов приготовления печени очень много, сегодня хочу вам предлож ...
15.11.2015, 12:55
ihajse
Печень тушеная с корнем сельдерея
Невероятно вкусное, ароматное и полезное блюдо! Печень можно легко з ...
12.02.2013, 21:21
innulik
Салат с печенью и солеными огурцами
Быстрый салат из отварной свиной печени, соленых огурчиков, яйца и м ...
26.01.2017, 22:59
OdryParker
Закусочные печеночные оладьи
Вкус оладышек, а также их питательность, обогащается благодаря добав ...
23.06.2012, 19:32
МарияС