Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Картофельные котлеты с печенью

758
+7

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Картофельные котлеты или оладьи (называйте как хотите) с печенью и шампиньонами получаются воздушные, нежные и очень вкусные. Вкус печени ярко не выражен, ведь она уже сварена. Если лень взбивать белок, тогда добавьте просто яйцо, но тогда котлеты не будут такие воздушные.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Отварить печень до готовности. Остудить.
Картофельные котлеты с печенью
Шаг 2
Картофель пюре соединить с печенью, натертую на крупную терку.
Картофельные котлеты с печенью
Шаг 3
Лук мелко нарезать, морковь на терку и жарить до мягкости на сливочном масле.
Картофельные котлеты с печенью
Шаг 4
Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить минут пять.
Картофельные котлеты с печенью
Шаг 5
В конце добавить перец болгарский и чуть посолить. Снять с плиты и остудить.
Картофельные котлеты с печенью
Шаг 6
Желток отделить от белка.
Картофельные котлеты с печенью
Шаг 7
Белок взбить до пиков.
Картофельные котлеты с печенью
Шаг 8
Все продукты соединить, перемешать.
Картофельные котлеты с печенью
Шаг 9
И постепенно вводим белки и аккуратно перемешиваем по часовой стрелке.
Картофельные котлеты с печенью
Шаг 10
Жарим на растительном масле до корочки. Фарш должен быть как на оладьи. Муку не добавлять. Фарша выкладывать много не нужно - могут развалиться. Жарить долго не нужно, ведь в фарше все продукты готовы.
Картофельные котлеты с печенью
Готово!
Приятного аппетита!
Картофельные котлеты с печенью
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    30 октября 2015 10:04
    Спасибо, девушки!
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    30 октября 2015 09:07
    Отлично придумано, Лора!
  • Ложка
    30 октября 2015 06:36
    Классный рецепт !!!!!
Шаг
1 из 11