Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52974 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52974 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Голубцы по-домашнему

777
+8

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сегодня я готовила замечательное блюдо, которое известно, наверное, всем. Голубцы любят многие. Но с ними очень много возни, поэтому мы и планируем приготовление голубцов на праздничные и выходные дни, чтобы порадовать семью. И тратим массу своего драгоценного времени. Я хочу подсказать вариант более быстрого приготовления голубцов.

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления этих голубцов нам понадобится мясо говядины, свинины, курятины.
Голубцы по-домашнему
Шаг 2
Мясо дважды прокручиваем через мясорубку.
Голубцы по-домашнему
Шаг 3
Капусту для голубцов обычно подготавливаем заранее. Вырезаем у неё кочерыжку. А затем поступаем так. Вкладываем капусту в полиэтиленовый пакет и на ночь отправляем в морозильную камеру. Утром размораживаем. После этой процедуры листья снимаются совершенно без усилий. Есть второй, более простой. Капусту вкладываем в пакет, завязываем его и отправляем в микроволновую печь на 8-10 минут. Вынимаем, даём немного остыть, а затем снимаем листья. Два этих метода избавляют нас от процедуры запаривания капусты.
Голубцы по-домашнему
Шаг 4
Лук мелко нарезаем.
Голубцы по-домашнему
Шаг 5
Рис отвариваем до полу готовности в течении 10 минут.
Голубцы по-домашнему
Шаг 6
Смешиваем рис с фаршем. Солим, перчим. Для того, чтобы голубцы были сочными и не жёсткими, на такое количество начинки смело можете добавить 130-150 миллилитров воды.
Голубцы по-домашнему
Шаг 7
У листа капусты вырезаем центральную утолщённую часть.
Голубцы по-домашнему
Шаг 8
Нацентр выкладываем начинку, накрываем одним углом и скручиваем кулёчком.
Голубцы по-домашнему
Шаг 9
Вот такие кулёчки получаются.
Голубцы по-домашнему
Шаг 10
Готовые голубцы выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Прикрываем капустными листьями.
Голубцы по-домашнему
Шаг 11
К томатному соусу добавляем воду,приблизительно 300 мл,солим, перчим по вкусу.
Голубцы по-домашнему
Шаг 12
Этим соусом заливаем голубцы, доводим на плите до закипания и отправляем в духовку на один час, при минимальном кипении.
Голубцы по-домашнему
Готово!
Голубцы готовы, приятного аппетита!
Голубцы по-домашнему
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    15 ноября 2015 17:13
    Тамарочка, отличная идея, вот спасибо огромное, я тоже не любою делать голубцы из-за мороки с листами)) обязательно попробую твой способ!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    13 ноября 2015 19:39
    Вот, то что нужно ! Честно сказать именно подготовка листов меня часто останавливает от приготовления этого блюда ))
  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    13 ноября 2015 18:36
    отличные голубчики!
Шаг
1 из 13