Наверх
На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41024 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Яйцо пашот на фасолевом рагу

364
+2

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Яйцо пашот — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, приготовленных способом «пашот»: помещённых в горячую воду с уксусом без скорлупы. Я буду готовить на завтрак фасолевое рагу с яйцом. И это готовится быстро, если фасоль заранее отваренная.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
На оливковом масле пожарить мелко нарезанный лук и морковь. Жарить до мягкости минут пять.
Яйцо пашот на фасолевом рагу
Шаг 2
Теперь добавить чеснок и жарить несколько секунд.
Яйцо пашот на фасолевом рагу
Шаг 3
Следом отправляем сельдерей и помидор на минуты три.
Яйцо пашот на фасолевом рагу
Шаг 4
Выложить фасоль, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара, кориандр и винный уксус. Накрыть крышкой и готовить на малом огне минуты две, три.
Яйцо пашот на фасолевом рагу
Шаг 5
Тем временем закипела вода в сотейнике, нужно посолить и влить 2 столовые ложки уксуса, размешать воду венчиков, сделав внутри воронку и пока вода крутится выгрузить яйцо. Удобно сначала яйцо разбить аккуратно в посуду, не повредив желток, а потом выгрузить в сотейник. Варить минуты 3-5. Все завит от того, какой желток вы желаете получить - жидкий или не очень.
Яйцо пашот на фасолевом рагу
Шаг 6
Яйцо выложить на салфетку.
Яйцо пашот на фасолевом рагу
Шаг 7
В тостере подогреть ломтик хлеба, на него выложить рагу и..
Яйцо пашот на фасолевом рагу
Готово!
Сверху яйцо. Приятного аппетита!
Яйцо пашот на фасолевом рагу
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8