Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52992 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52992 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рисово-пшеничные пельмени

536
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Одна приятельница рассказала мне об этом рецепте пельменей. Мне он показался интересным. Решила приготовить. Получилось вкусно,тесто необычно легкое, но не могу сказать, что пельмени приготовленные только из пшеничной муки хуже. Просто они немного другие.

Приготовление:

Шаг 1
Готовить пельмени я буду на пельменнице советского образца. Припудрите ее мукой. Отставьте.
Рисово-пшеничные пельмени
Шаг 2
В глубокую миску просейте сразу два вида муки. Просеять лучше несколько раз, обогатив муку воздухом.
Рисово-пшеничные пельмени
Шаг 3
Добавьте в муку соль и одно яйцо, предварительно взболтанное.
Рисово-пшеничные пельмени
Шаг 4
Влейте воду и замесите миксером тесто. На последнем этапе введите в тесто растительное масло и снова замесите тесто. Получим вот такой колобок. Тесто приятное на ощуп, плотное. Совсем не липнет к рукам.
Рисово-пшеничные пельмени
Шаг 5
Приготовьте фарш. Смешайте его с нарезанным репчатый луком. Я лук перебила в блендере до состояния каши и после ввела в фарш. Так он меньше чувствуется в фарше. Фарш следует посолить и поперчить по вкусу.
Рисово-пшеничные пельмени
Шаг 6
Тесто делим на 3 части. Каждую часть еще пополам. Половинку теста раскатайте и выложите на пельменницу. В ячейки уложите фарш по 1 ч ложке на порцию.
Рисово-пшеничные пельмени
Шаг 7
Накройте фарш новым тонко раскатанным пластом теста. Прокатайте скалкой, выдавите пельмени.
Рисово-пшеничные пельмени
Шаг 8
Лишнее тесто уберите. Вытряхните пельмени из пельменницы. Благодаря тому, что мы присыпали ее мукой, пельмени буквально сами выпадают.
Рисово-пшеничные пельмени
Шаг 9
Получим вот таких милашек.
Рисово-пшеничные пельмени
Шаг 10
Отварите пельмени в кипящей хорошо подсоленной воде.
Рисово-пшеничные пельмени
Готово!
Подайте к столу.
Рисово-пшеничные пельмени
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Елена - Повар

    Греция, остров Крит

    bvlena
    21 декабря 2015 10:07
    классные пельмешки, у меня тоже такая форма есть, удобно. а про тарелочку- все поняла))
Шаг
1 из 11