Рости с яйцом пашот
- Картофель 1-2 шт.
- Лук зеленый 1 ст.лож.
- Петрушка 1 ст.лож.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сметана 2 ст.лож.
- Горчица зернистая 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сок лимонный 1 чай.лож.
- Масло оливковое для жарки
- Уксус 2 ст.лож.
На крупную терку натереть картофель, добавить зеленый лук и петрушку, посолить и поперчить. Яйцо я не добавляла и жидкость не отжимала.
Пока готовили фарш, сковорода уже нагревалась с маслом. Выложить тонкие оладьи и жарить до коричневого цвета и хрустящего состояния с двух сторон.
У меня из одной картошки вышло шесть оладьей.
Довести до кипения литр воды, всыпать 1 чай.лож. соли и 2 ст.лож. уксуса. Яйцо осторожно разбить в блюдечко, что бы желток не повредился.
Воду с солью и уксусом при полощи ложки разболтать по часовой стрелке, сделав воронку и пока вода крутится, вылить осторожно яйцо. Варить 2-3 минуты. Яйцо вынуть и таким же образом приготовить остальные яйца.
Яйцо выложить на блюдечко.
Для соуса смешать сметану или йогурт с горчицей, луком, петрушкой и лимонным соком. Посолить по вкусу и можно добавить щепотку сахара.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно