Зразы сытные

Понравился 1 повару Просмотрен 3136 раз
фото рецепта: Зразы сытные
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Зразы, это такое универсальное блюдо, которое можно готовить со всевозможными наполнителями. В моей семье любят, когда начинки гораздо больше, чем оболочки. Нашла в интернете рецепт, которым хочу поделиться с вами. За рецепт благодарна Жуже 48
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 15

Для приготовления зраз нам понадобится свиной фарш, лук, чеснок, картофель, масло сливочное, морковь, сухари панировочные, укроп, базилик, яйца, молоко, масло растительное, соль, перец, паприка, куркума.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №1
Шаг 2 из 15

Морковь чистим и натираем на средней тёрке. Лук нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №2
Шаг 3 из 15

Картофель отвариваем, делаем пюре с добавлением сливочного масла.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №3
Шаг 4 из 15

Лук и морковь пассеруем до полуготовности.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №4
Шаг 5 из 15

В фарш добавляем пассерованные лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №5
Шаг 6 из 15

А также добавляем мелко нарезанный укроп, базилик, выдавленный через пресс чеснок, молоко, 1 столовую ложку панировочных сухарей, яйцо.Можете котлетную массу приготовить по своему любимому рецепту, главное, чтобы котлетки после тепловой обработки остались нежными и мягкими.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №6
Шаг 7 из 15

Формируем котлетки, нужной вам формы и размера, отправляем их в мультиварку. Выбираем режим "Приготовление на пару", устанавливаем время 20 минут. Можно готовить их в пароварке, или если нет, тогда над кастрюлей с кипящей водой поставьте дуршлаг, застелите его марлей, а на неё выложите котлетки. Закройте крышкой и варите на пару.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №7
Шаг 8 из 15

В картофель добавьте яйцо, муку, быстро замесите тесто.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №8
Шаг 9 из 15

В панировочные сухари добавляем куркуму, паприку и щепотку соли, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №9
Шаг 10 из 15

Из картофельного теста делаем лепёшку, на неё выкладываем котлетку, формируем зразы.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №10
Шаг 11 из 15

Зразы обмакиваем во взбитое яйцо.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №11
Шаг 12 из 15

Затем в панировочные сухари.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №12
Шаг 13 из 15

Обжариваем со всех сторон на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №13
Шаг 14 из 15

Так выглядят зразы в разрезе.

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №14
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Зразы сытные шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам