Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами

376
+7

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Предлагаю приготовить вкусные и сытные рулетики из пельменного теста. Начинка может быть любая, я сегодня буду их готовить с картофелем и грибами. Получается отличная альтернатива вареникам или пельменям ( если готовить данные рулетики с фаршем ) т.к. значительно сокращает процесс приготовления.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Морковь трем на терке. Одну луковицу шинкуем полукольцами. Болгарский перец режем небольшой соломкой. Обжариваем овощи на небольшом количестве растительного масла до полуготовности. Отставляем овощи в сторону, они нам понадобятся позже.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 2
Шинкуем оставшуюся луковицу кубиками и обжариваем пару минут на среднем огне. Затем добавляем грибы ( я использовала замороженные опята ) и жарим все вместе до готовности. В процессе можно добавить немного соли.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 3
Из картофеля готовим картофельное пюре. Добавляем к нему обжаренные грибы и перемешиваем. Начинка готова.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 4
Замешиваем пельменное тесто. Можно использовать любой удобный рецепт, я же расскажу как делала я. Наливаем в миску 200 мл воды, добавляем щепотку соли и 0,5 ст.л. растительного масла, чтобы тесто было эластичное. Можно добавить еще 1 яйцо, но в этот раз я делала без него. Перемешиваем и постепенно подсыпаем муку, когда мешать станет неудобно, перекладываем тесто на стол. Далее замешиваем тесто руками, продолжая добавлять частями муку. У меня уходит примерно 250 гр. Отрезаем от теста небольшой кусок и раскатываем его колбаской. Разрезаем ее на несколько частей, размер кусочков примерно в 1,5 раза больше чем на пельмени.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 5
Обваливаем кусочки теста в муке с двух сторон.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 6
И раскатываем скалкой в форме круга, не слишком тонко.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 7
Выкладываем сверху начинку.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 8
И сворачиваем рулетом. Кладем швом вниз и защипляем края, немного их подогнув. Чтобы удобнее было сворачивать можно накладывать начинку немного отступив от одного края. Должно получиться что-то наподобие колбаски.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 9
Когда все рулетики будут готовы, необходимо выложить обжаренные еще в самом начале овощи в форму для запекания.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 10
На овощи раскладываем готовые рулетики, желательно их выкладывать подальше друг от друга.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 11
И заливаем водой так, чтобы они были почти полностью прикрыты. Воду необходимо смешать с томатной пастой, солью и специями по вкусу. На данное количество необходимо примерно 600 мл воды. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Готовим при 200* с примерно 20 минут. Затем фольгу снимаем и запекаем рулетики до полной готовности. Точное время не скажу, все зависит от особенности духовки, размеров формы и рулетиков. С мясом они готовятся чуть дольше, с такой начинкой необходимо меньше времени. Ориентироваться можно по жидкости, она должна почти полностью выпариться.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Шаг 12
Подаем готовые рулетики в горячем виде, посыпав их овощами и зеленью.
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Готово!
Получается ароматное, сытное и вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Рулетики из пельменного теста с картофелем и грибами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    17 мая 2016 14:48
    Рецепт супер!! Попробую повторить smile
    • -- - Повар

      Россия

      Evangelina
      18 мая 2016 01:25
      Спасибо за доверие, а начинка может быть любая на ваш вкус!
  • Тамара - Повар

    Саратов

    Tamara Shepeleva
    17 мая 2016 11:40
    Вкусно!
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    17 мая 2016 11:31
    Замечательный рецепт, love оставляю для пробы.
    • -- - Повар

      Россия

      Evangelina
      17 мая 2016 12:52
      Спасибо, буду рада если понравится!
    • -- - Повар

      Россия

      Evangelina
      17 мая 2016 12:53
      Спасибо, буду рада если понравится!
  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    17 мая 2016 10:21
    Отличный рецепт, типа ленивых вареников. В духовке с овощами не делала никогда. Очень понравилось, ярко и красиво!
    • -- - Повар

      Россия

      Evangelina
      17 мая 2016 12:52
      Да, как ленивые вареники получаются, а если с фаршем сделать, то как ленивые пельмени.Овощи придают особенный вкус, надеюсь понравится!
Шаг
1 из 13