Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ризотто с шампиньонами

197
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Итальянское блюдо ризотто готовят их риса с большим содержанием крахмала, что бы получилась крем-образная консистенция. Наполнители самые разные: мясо, морепродукты или грибы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В сотейник наливаем 2 ст. л. оливкового масла и разогреваем.
Шампиньоны нарезаем тонкими дольками, высыпаем в горячее масло и обжариваем 3-4 минуты. Готовые шампиньоны перекладываем в тарелку.
Ризотто с шампиньонами
Шаг 2
В сотейник наливаем 3 ст. л. оливкового масла и высыпаем мелко порезанный репчатый лук. Пассируем на слабом огне. Лук должен слегка обжариться, но не менять цвет.
Ризотто с шампиньонами
Шаг 3
Добавляем рис и перемешиваем, что бы масло хорошо покрыло рис.
Ризотто с шампиньонами
Шаг 4
Добавляем белое сухое вино, посыпаем солью и перцем.
Ризотто с шампиньонами
Шаг 5
Как только вино впиталось выливаем в сотейник стакан овощного бульона. Готовим под крышкой на малом огне. Через минут 10 рис вберет жидкость. Добавляем еще немного бульона и продолжаем готовить под крышкой. Периодически помешиваем.
Ризотто с шампиньонами
Шаг 6
Когда рис приготовился, добавляем обжаренные шампиньоны и немного шафрана, по желанию можно добавить чеснок.
Ризотто с шампиньонами
Готово!
Ризотто с шампиньонами готово. Приятного аппетита.
Ризотто с шампиньонами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Надя - Повар

    г.Краснодар

    Nadin 05
    1 июня 2016 08:08
    Очень аппетитно выглядит!
    • Наталья - Повар

      Украина Киев

      mnat
      4 июня 2016 17:04
      Спасибо. smile
Шаг
1 из 7