Бризоль по-александрийски
Понравился 1 повару
Просмотрен 4074 раз
Бризоль по - александрийски из говяжьего фарша. Бризоль - это не название блюда, а способ его приготовления. Это значит - жаренный в омлете, в льезоне. На первый взгляд, может показаться, что готовить сложно, но все отлично получается. И главное - вкусно очень.
Ингредиенты
- Фарш говяжий 300 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 3-5 ст.лож
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Фарш говяжий
- Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 9
В тарелку вбить яйцо и влить воду или молоко половину яичной скорлупы.
Шаг 2 из 9
Посолить и поперчить и перемешать венчиком или вилкой. В другую тарелку высыпать муку.
Шаг 3 из 9
Фарш солим и перчим, больше ничего не добавляем. Формуем три шарика и выложить один в муку.
Шаг 4 из 9
Присыпая мукой, ладонью раздавить шарик и формуем тонкую лепешку.
Шаг 5 из 9
С лепешки аккуратно струсить лишнюю муку и выложить в яичную смесь. Лепешку аккуратно перевернуть в смеси, что бы покрыть с обеих сторон.
Шаг 6 из 9
Выложить в горячую сковороду и жарить на растительном масле.
Шаг 7 из 9
Жарить на среднем огне с двух сторон.
Шаг 8 из 9
Пока лепешки горячие, свернуть их в рулет.
Готово!
Подавать с чем угодно, но лучше с овощами.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет