Курица в овощах

На оливковом масле, на сильном огне жарим курицу (посолить) с двух сторон до корочки. Курицу вынуть.

А на ее место высыпать лук и морковь и жарим минуты две. Потом высыпать грибы и жарить минуты три.

Капусту нарезать крупно и добавить вместе с...

Перцем. Жарить минут 5-7.

Теперь забросить маленькие соцветия цветной капусты.

Сразу влить стакан воды и сметану. Перемешать, посолить и поперчить.

Вернуть курицу и выложить ее так, что бы она полностью не была погружена в жидкость. Нам нужно, что бы мясо внутри приготовилось и было нежным, а корочка оставалась хрустящей. Теперь выбирайте где готовить. Можно оставить на плите и готовить под крышкой, но тогда корочка не будет хрустящей или отправить сковороду в духовку на 40 минут без крышки. И там и там готовим еще минут 40.

При подаче посыпать зеленью.