Котлеты в панировке из сухарей
Понравился 1 повару
Просмотрен 3311 раз
Котлеты в панировке из сухарей - по мотивам котлет "Донбасские". Это блюдо придумал в 60-х годах, заведующий рестораном "Донбасс" Иван Антонов. Название котлете дали в честь ресторана. Котлета по классике готовится чуть иначе. Фома у нее как и у котлеты по Киевски и жарятся они в сотейнике с большим количеством растительного масла. Котлеты невероятно вкусные. Котлеты подавали с картофелем фри и овощной нарезкой с большим количеством зелени.
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 400 гр.
- Молоко 0,5 стакан
- Хлеб белый 100 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука 2 ст.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Крошка хлебная 100 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9
Хлеб замочить в молоке.
Шаг 2 из 9
Перекрутить мясо говядины и свинины с луком и чесноком. Посолить и поперчить.
Шаг 3 из 9
Отжать хлеб и добавить к фаршу. Перемешать.
Шаг 4 из 9
Сформировать шарики и в центр выложить чай.лож. сливочного масла из холодильника. Придать форму котлеты, соединив края фарша.
Шаг 5 из 9
Обвалять в муке.
Шаг 6 из 9
Теперь в яйце.
Шаг 7 из 9
И в хлебной крошке.
Шаг 8 из 9
Жарить котлеты сначала на сильном огне до золотистой корочки, а потом под крышкой до готовности.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет