Наверх
На сайте 40964 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40964 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ризотто с лисичками и утиной печенью

2944
+13

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это одно из самых любимых блюд в моей семье. Очень хорошее сочетание риса, печени и грибов. Готовится быстро и результат превосходный

Приготовление:

Вымочите утиную печень, удалите прожилки и обжарьте на растительном масле до готовности. Следите, чтобы печень не пережарилась. Она должна быть мягкой. В конце печень посолите по вкусу. Готовую печень выложите в тарелку.Ризотто с лисичками и утиной печенью
Распустите на сковороде сливочное масло с небольшим количеством растительного масла (чтобы сливочное масло не горело) добавьте нарезанные грибы. Обжарьте грибы до готовности. За пять минут до конца посолите по вкусу.
Ризотто с лисичками и утиной печенью

Нарежьте мелко лук. На сковороде распустите сливочное масло и обжарьте на среднем огне лук до прозрачного состояния. Рис промойте и добавьте в сковороду с луком. Прожарьте рис, постоянно мешая пока рисинки не станут прозрачными. Влейте вино, хорошо размешайте.
Ризотто с лисичками и утиной печенью

Когда вино впитается, добавьте 200-300 гр. бульона. Хорошо размешайте и накройте крышкой. Когда бульон впитается в рис, добавьте опять 200-300 гр. бульона и опять накройте крышкой. Так поступайте несколько раз, пока рис не будет готов.
Ризотто с лисичками и утиной печенью

Когда рис приготовится, добавьте в него печень и грибы, хорошо перемешайте и добавьте бульон. Консистенция риса должна быть кремовой. Если не хватает соли, посолите по вкусу. Накройте крышкой и протомите еще 2-3 минуты.
Ризотто с лисичками и утиной печенью

Всем приятного аппетита smile !

Ризотто с лисичками и утиной печенью
Вы можете заменить утиную печень на куриную, а лисички на шампиньоны, получается тоже очень вкусно.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+13
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Запорожье

    Aurelia
    5 января 2012 10:12
    Спасибо
  • Татьяна - Повар

    Москва

    naumovec
    4 января 2012 19:32
    Сочетание чудесное.
  • 4 января 2012 17:23
    Ризотто ето всегда + от меня.Спасибо!
  • Ольчик - Посетитель

    Украина

    Ольчик
    3 января 2012 20:55
    Aurelia, =))))
  • Наталья - Повар

    Запорожье

    Aurelia
    3 января 2012 20:08
    Мой сынуля, который рис вообще не ел до этого, теперь спрашивает, когда я снова приготовлю ризотто :)
  • Ольчик - Посетитель

    Украина

    Ольчик
    3 января 2012 19:48
    Ой, это моим понравиться!! лапать будут аж за ушами будет шелестеть всё)))
    Спасибо, Натали!
Шаг
1 из {count_steps}