А-ля плов со свининой

Понравился 0 поварам Просмотрен 3188 раз
фото рецепта: А-ля плов со свининой
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сегодня мы отступим от традиционного классического плова из баранины. Наш плов будет из свинины а так как это блюдо родом из Азии а там как известно свинину не очень уважают. Но лично я против свинины ничего не имею и считаю что плов из свинины не намного хуже чем плов, например, из баранины.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 10

Для плова лук нарезаем полукольцами.

Фото приготовление рецепта: А-ля плов со свининой шаг №1
Шаг 2 из 10

Морковь в плов только нарезают.

Фото приготовление рецепта: А-ля плов со свининой шаг №2
Шаг 3 из 10

Мясо нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: А-ля плов со свининой шаг №3
Шаг 4 из 10

Рис сначала промываем под проточной водой, а затем заливаем водой комнатной температуры, солим по вкусу и оставляем на 2-3 часа, затем воду сливаем. Подготовленный таким образом любой рис, будет рассыпчатым.

Фото приготовление рецепта: А-ля плов со свининой шаг №4
Шаг 5 из 10

Также нам понадобятся специи перец жгучий, барбарис, зира, кумин, куркума, кориандр.

Фото приготовление рецепта: А-ля плов со свининой шаг №5
Шаг 6 из 10

Обычно плов готовят в казане, но за неимением такого, я готовлю в сковороде с толстым дном и стенками. На дно выливаем растительное масло и хорошо разогреваем его. Чтобы проверить готовность, отправьте в масло разрезанную пополам луковку. Если она позолотится, значит масло готово.

Фото приготовление рецепта: А-ля плов со свининой шаг №6
Шаг 7 из 10

В масло отправляем мясо и слегка обжариваем его.

Фото приготовление рецепта: А-ля плов со свининой шаг №7
Шаг 8 из 10

На мясо выкладываем лук, а через несколько минут морковь.Слегка обжариваем.

Фото приготовление рецепта: А-ля плов со свининой шаг №8
Шаг 9 из 10

На мясо и овощи выкладываем рис, специи, по центру втыкаем головку чеснока и жгучий перец.Заливаем горячей водой, на 2 пальца выше риса.Плотно закрываем крышкой, огонь убавляем до минимума. Накрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне. Время приготовления каждый раз разное от 40 минут до часа, зависит от количества и качества риса и от количества воды. Я обычно открываю крышку через 20-30 минут и собираю рис с краев в центр небольшим холмиком. Если воды ещё осталось много, проткните рис в нескольких местах, чтобы вода полностью испарилась.

Фото приготовление рецепта: А-ля плов со свининой шаг №9
Готово!

Наш плов готов, он рассыпчатый, каждая рисинка отдельно, ароматный, за счёт специй. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: А-ля плов со свининой шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Как аппетитно. love
22 марта 2016 17:56
Похожие рецепты по ингредиентам