Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Розовые тальятелле

294
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Тальятелле — это паста шириной один сантиметр, именно её, а не спагетти, как многие ошибочно полагают, подают с соусом болоньезе. Я буду их готовить с соков свеклы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Высыпать муку на стол, сделать по центру воронку и вбить яйцо.
Розовые тальятелле
Шаг 2
На мелкую терку натереть свеклу и отжать сок. Это делается просто. Возьмите в ладонь натертую свеклу и отжимайте прямо над мукой.
Розовые тальятелле
Шаг 3
Замесить тесто. Если не хватает муки, добавьте чуть - не переборщите, дольше замешивайте. Оставьте тесто под пленкой на 30 минут.
Розовые тальятелле
Шаг 4
Посыпьте стол манной крупой и раскатайте тесто очень тонко. Манная крупа прилипнет к тесту, но при варке она уйдет в воду, зато не будет лишней муки в пасте. Свернуть пласт теста три раза - так удобней будет нарезать, и нарезать пасту шириной 1 см.
Розовые тальятелле
Шаг 5
Противень или любую другую поверхность посыпать манной крупой и выложить пасту. Сразу пасту варить не стоит, пусть обветрится минут 30.
Розовые тальятелле
Готово!
Отварить пасту ровно 2 минуты и сразу вынимайте, иначе сок свекольный уйдет в воду, как у меня. Хотя я не первый раз готовлю такую пасту, но вот такого не предвидела. Оставила пасту в воде после выключения огня.
Розовые тальятелле
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6