Паста из твердых сортов в томатном соусе с болгарским перцем

С помидора снять кожицу (на кожице делаем надрезы ножом, опускаем в кипящую воду на 15-20 секунд, затем в холодную, снимаем кожицу). Нарезать помидор на части, удалить семена. Измельчить в блендере до однородной консистенции (или погружным блендером).

Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена, нашинковать короткой соломкой. Обжарить на оливковом масле несколько минут до мягкости.

Добавить измельченный помидор, готовить еще 2-3 минуты на маленьком огне, часто помешивая, до загустения соуса. Добавить соль, черный молотый перец по вкусу.

Отварить в подсоленной воде пасту из твердых сортов пшеницы до готовности, время варки указано на упаковке, закладывать в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Добавить пасту к томатному соусу, добавить нашинкованный свежий укроп, перемешать, обжарить все вместе одну минуту.

Готово! Приятного аппетита!