Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Карп, запечённый с овощами, в пиве

4795
+4

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Вкуснейшая сочная рыба, которая накормит большое количество гостей. Можно приготовить заранее и подавать, как холодную закуску.

Приготовление:

Предварительно карп очистить от чешуи, жабр и замочить на несколько часов в холодной воде с добавлением соли, уксуса, лаврового листа и перца горошком. Это отбивает "тинный запах" у речной рыбы.

Очистить овощи.

Карп, запечённый с овощами, в пиве

В растительное/оливковое масло выдавить чеснок, добавить соль и перец. Натереть этой смесью карпа со всех сторон и внутри.


Карп, запечённый с овощами, в пиве

В глубокий противень выложить грубо порезанные овощи.

Карп, запечённый с овощами, в пиве

Сверху на овощи выложить карпа с втёртыми приправами. Вложить внутрь карпа, в надрезы на рыбе, в жабры грубо и мелко порезанные овощи, пластинки чеснока.

Хвост обернуть фольгой.

Карп, запечённый с овощами, в пиве

Запекать в предварительно разогретой до 180*С духовке ПОД фольгой! 30-40 мин (в зависимости от веса рыбы.
После этого снять фольгу с противня, но не с хвоста, и влить прямо на карпа бутылку пива.
Тушить рыбу ещё 30 мин, периодически поливая соком из-под овощей и пива.
В результате останется не более 100 мл жидкости.

Карп, запечённый с овощами, в пиве

Приятных праздников!

Карп, запечённый с овощами, в пиве
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    22 мая 2012 21:05
    Впузик,
    На здоровье! Шикарная рыбка!
  • -- - Администратор

    --

    У меня черный пояс по кулинарии — могу убить одним блинчиком.

    Впузик
    20 мая 2012 19:37
    Очень вкусно, спасибо
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    13 мая 2012 18:30
    mysj19, свекровь научила, а я дополнила...
  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    13 мая 2012 18:08
    Оригинально!!!
Шаг
1 из {count_steps}