Скумбрия соленая в домашних условиях
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6303 раз
Соленую скумбрию или сельдь можно купить и в магазине, но домашняя - всегда вкуснее и свежее. Тем более, что засолить скумбрию самостоятельно совсем несложно. Предлагаю рецепт скумбрии пряного посола.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт.
- Соль 3 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Гвоздика 0,5 .л.
- Перец черный 1 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Вода 1 л
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5
Тушку скумбрии размораживаем, моем.
Шаг 2 из 5
В миску насыпаем соль, сахар, кладем приправы - гвоздику, кориандр, перец горошком, лавровый лист.
Шаг 3 из 5
Заливаем чистой водой. Можно закипятить воду вместе со специями, а потом охладить. Я делаю намного проще - просто заливаю воду из фильтра, никакой разницы в готовом продукте не будет. Закладываем тушку скумбрии так, чтобы она была полностью покрыта водой.
Отправляем в холодильник на 3 дня.
Шаг 4 из 5
Через три дня вы получите готовую соленую скумбрию.
Готово!
Тушку распотрошить, помыть, удалить крупные кости. Филе порезать на кусочки и выложить на блюдо. Сбрызнуть растительным маслом. посыпать порезанным луком. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Вкусно, люблю такую!
27 января 2016 11:59
Ответить
Рыбный пудинг со шпинатом
Вкусное и полезное блюдо. Для повседневной семейной трапезы, а также ...
14.10.2012, 04:10
innulik
Рыба тушеная с овощами в сковороде
Рыба и овощи - хороший выбор, если вы планируете приготовить полезны ...
27.03.2016, 01:18
OdryParker
Бычки в томате
Вкусная рыба в томатном соусе.
11.03.2015, 20:35
ihajse
Макрель запеченная с апельсинами
Запеченная рыба - это очень полезно! В отличие от жареной, такая рыб ...
06.02.2016, 23:33
OdryParker
Запеканка с тилапией помидорами и яйцами
Приготовим запеканку с тилапией, помидорами и яйцами. Это лёгкий и п ...
05.02.2022, 15:29
тамара агапитова
Рыба "Мечта грибника"
Вкусная рыбка, это отличный ужин!
24.06.2014, 21:09
Ленок-Кленок
Сардина иваси в рассоле
Иваси это некрупная, но жирная и необыкновенно вкусная рыба. Являетс ...
29.08.2020, 22:13
tanana
Линь в кляре с грибами
Линь жаренный в кляре на подушке из грибов вешенки и репчатым луком. ...
25.02.2016, 16:37
lorik26
Тилапия на пару
Тилапия- это диетическая рыбка, отлично подойдёт для диетического и ...
16.02.2022, 08:58
the_dream
Котлеты из морской рыбы
Купила рыбу морскую, а она оказалась костлявой.Использовала её для п ...
02.12.2017, 23:54
тамара агапитова