Наверх
На сайте 40993 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40993 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Скумбрия соленая в домашних условиях

3283
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Соленую скумбрию или сельдь можно купить и в магазине, но домашняя - всегда вкуснее и свежее. Тем более, что засолить скумбрию самостоятельно совсем несложно. Предлагаю рецепт скумбрии пряного посола.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Тушку скумбрии размораживаем, моем.
Скумбрия соленая в домашних условиях
Шаг 2
В миску насыпаем соль, сахар, кладем приправы - гвоздику, кориандр, перец горошком, лавровый лист.
Скумбрия соленая в домашних условиях
Шаг 3
Заливаем чистой водой. Можно закипятить воду вместе со специями, а потом охладить. Я делаю намного проще - просто заливаю воду из фильтра, никакой разницы в готовом продукте не будет. Закладываем тушку скумбрии так, чтобы она была полностью покрыта водой.
Отправляем в холодильник на 3 дня.
Скумбрия соленая в домашних условиях
Шаг 4
Через три дня вы получите готовую соленую скумбрию.
Скумбрия соленая в домашних условиях
Готово!
Тушку распотрошить, помыть, удалить крупные кости. Филе порезать на кусочки и выложить на блюдо. Сбрызнуть растительным маслом. посыпать порезанным луком. Приятного аппетита!
Скумбрия соленая в домашних условиях
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 5