Наверх
На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов! На сайте 41019 рецептов и 52988 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лосось в свекольном соке

2214
+1

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Пришла в голову оригинальная идея удивить гостей необыкновенной закуской - соленый лосось в свекольном соке! Этот вариант не совсем привычен, но запомнится оригинальным цветом рыбы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Лосось в свекольном соке

Свеклу помыть, очистить от кожуры и выжать сок через соковыжималку.

Лосось в свекольном соке

Смешать соль и сахарный песок.
1/3 смеси натереть лосося со стороны кожи и уложить в контейнер кожей вниз . Сверху филе засыпать остальной смесью соли с сахаром и аккуратно распределить её по поверхности.

Лосось в свекольном соке

Залить свекольным соком.

Лосось в свекольном соке

Закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник.
Через сутки лосось готов.

Вынуть из рассола и промокнуть бумажным полотенцем.
Нарезать тонкими пластинами. Подавать, полив лимонным соком.

Лосось в свекольном соке

Через двое суток лосось будет более просоленный. Это для тех, кто любит посолонее.

Я бы не сказала, что свекла придает лососю какой-то особый вкус. Нет. А вот цвет - необыкновенный. И самое главное, никто не может понять, как это все получается!

Лосось в свекольном соке

Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из {count_steps}