Наверх
На сайте 41016 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41016 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Жареные бычки с овощами

323
+7

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Рыба бычок способен обогатить любую трапезу, его сушат, варят, жарят, из него даже делают котлеты. А я очень люблю подавать жареные бычки с тушеными овощами, это очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Голову рыбы можно отрезать или оставить, как нравится, я оставляю у бычков, так же как и плавники. Удалить внутренности. Хорошо промыть под проточной водой, обсушить. У меня разного размера бычки, у маленькой рыбки я чешую не удаляю, она при жарке становится мягкой и корочка у рыбки еще хрустящей, у крупных бычков удаляю чешую. И так, рыбу подготовили, теперь посолить еще, поперчить, можно добавить специи к рыбе или другие подходящие, на ваш вкус, перемешать и оставить рыбу на минут 10-15.
Жареные бычки с овощами
Шаг 2
В это время подготовим овощи. У помидоров удалить кожицу (на кожице сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 20-30 секунд, затем в холодную, снять кожицу). Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена, тонко нашинковать соломкой. Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать. Морковь очистить, натереть на средней терке.
Жареные бычки с овощами
Шаг 3
Вернемся снова к рыбе. В тарелочку всыпать пшеничную муку. Каждую рыбешку обвалять в муке или же можно взять панировочные сухари.
Жареные бычки с овощами
Шаг 4
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить бычки. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Готовлю рыбку на среднем огне под крышкой.
Чтобы убрать лишний жир, готовую рыбу можно выложить на бумажное полотенце.

Жареные бычки с овощами
Шаг 5
Рыбку пожарили, перейдем теперь к овощам. Обжарить репчатый лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Жареные бычки с овощами
Шаг 6
У помидоров удалить семенную часть, нарезать на части, измельчить в блендере до однородной консистенции.
Жареные бычки с овощами
Шаг 7
К луку с морковью добавить болгарский перец, перемешать, готовить до мягкости перца, часто помешивая.
Жареные бычки с овощами
Шаг 8
Добавить измельченные свежие помидоры, соль, специи по вкусу, перемешать и тушить минут 5-7.
Жареные бычки с овощами
Шаг 9
Овощи готовы, добавить зелень нашинкованную, можно зубчик чеснока (через пресс), тушить еще 1 минуту, снять с огня.
Жареные бычки с овощами
Готово!
Выкладываем овощи в тарелку и рыбку, можно посыпать дополнительно зеленью. Приятного аппетита!
Жареные бычки с овощами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    15 августа 2016 21:24
    До чего-же вкусно, жареные бычки!
    • Ольга - Повар

      Украина

      HelgaZ
      20 августа 2016 19:18
      Спасибо, согласна winked
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    15 августа 2016 20:01
    Молодец, такие бычки красивые, а у меня всегда разваливаются на сковороде..
    • Ольга - Повар

      Украина

      HelgaZ
      15 августа 2016 20:19
      Спасибо, я просто готовлю их на среднем огне, не успевают разваливаться, и мелкие с чешуей, тогда прекрасно держат форму и получаются с нежно-хрустящей корочкой. Угощайтесь! smile
  • Лариса - Повар

    Украина

    lorik26
    15 августа 2016 19:56
    Сейчас бы слопала такую рыбку)))Если честно - никогда не ела жаренных бычков, только соленых.
    • Ольга - Повар

      Украина

      HelgaZ
      15 августа 2016 19:59
      Не верю wink Попробуйте, это вкуснятина!
Шаг
1 из 10