Рыбные шарики на шпажках с соусом тар-тар.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 11778 раз
Рецепт этих шариков я увидела в кулинарном журнале, правда в оригинале шарики были приготовлены из куриной грудки, а мне захотелось порадовать домашних рыбным вариантом!
Ингредиенты
- Филе трески 300гр.
- Лук репчатый 1шт.
- Сухари панировочные 2ст.ложки
- Молоко треть стакана.
- Перец болгарский жёлтый и красный по четверти стручка
- Яйцо куриное 1шт.
- Укроп пол пучка.
- Соль, перец.
- Мука для панировки.
- Для соуса:
- Сметана и майонез по 2ст.ложки.
- Маринованный лук пол шт. пол шт.
- Маринованный огурчик. 1шт.
- Зелень.
- Соль, перец, сок лимона по вкусу.
- Для декора свежий огурец и листочки петрушки.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Рыбное филе и луковицу прокрутить в мясорубке, зелень и перец мелко нарезать, сухари замочить в молоке, дать набухнуть.
Смешать всё в миске, добавить яйцо, посолить и поперчить.
Сформовать из фарша шарики, диаметром примерно 2-2,5см. Обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле до румяной корочки, влить немного воды или вина, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Снять крышку, дать выкипеть воде и снова обжарить до корочки.
Для соуса измельчить лук и огурец, добавить мелко нарезанную зелень. Смешать с майонезом и сметаной, приправить солью и перцем по вкусу. При желании добавить лимонный сок.
Свежий огурец разрезать вдоль на две половинки, аккуратно, чайной ложкой выбрать семечки, нарезать на кусочки пол сантиметровой толщины.
На зубочистку накалываем листочек петрушки, полумесяц из огурца и наконец тефтельку. Подаём с соусом.
Удобнее кушать на тарелке, но в бокале смотрится эффектнее :)
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Смешать всё в миске, добавить яйцо, посолить и поперчить.
Сформовать из фарша шарики, диаметром примерно 2-2,5см. Обвалять в муке.
Обжарить на растительном масле до румяной корочки, влить немного воды или вина, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Снять крышку, дать выкипеть воде и снова обжарить до корочки.
Для соуса измельчить лук и огурец, добавить мелко нарезанную зелень. Смешать с майонезом и сметаной, приправить солью и перцем по вкусу. При желании добавить лимонный сок.
Свежий огурец разрезать вдоль на две половинки, аккуратно, чайной ложкой выбрать семечки, нарезать на кусочки пол сантиметровой толщины.
На зубочистку накалываем листочек петрушки, полумесяц из огурца и наконец тефтельку. Подаём с соусом.
Удобнее кушать на тарелке, но в бокале смотрится эффектнее :)
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Танечка, спасибо, буду рада, если рецепт пригодится!
9 декабря 2011 07:47
Ответить
Наташ, просто мечта!
8 декабря 2011 20:46
Ответить
Пеленгас тушеный в сковороде на овощной подушке
Пеленгас очень вкусная морская рыба. К тому же очень "нежная". Поэто ...
23.03.2020, 09:55
Nadin 05
Пеленгас жареный с луком
Пеленгас - это очень вкусная морскаая рыба. Она подходит даже для де ...
12.03.2020, 13:40
Nadin 05
Рыбный суп с пеленгасом
Рыбный суп с пеленгасом - это отличный вариант вкусного, полезного и ...
15.12.2020, 11:08
Yulia.
Пеленгас запечённый
Рыба запечённая в духовке - это всегда вкусно и полезно! Поэтому пре ...
03.12.2020, 15:49
Yulia.
Пеленгас жареный
Нет ничего проще, чем пожарить рыбу. Хотя неопытному кулинару нужно ...
12.01.2018, 21:08
Zoya7
Пеленгас с овощами.
Нежная рыба с овощами, это очень вкусною ...
17.01.2015, 15:18
тамара агапитова
Отварной пеленгас с картофелем при панкреатите
Отварной пеленгас с картофелем - очень вкусное и в то же время очень ...
03.01.2020, 15:27
Nadin 05
Пеленгас в сметане
Пеленгас - замечательная промысловая рыба. Сегодня предлагаю простой ...
09.02.2018, 22:14
Zoya7
Пеленгас в томатном соусе
Пеленгас сама по себе рыбка нежная без мелких косточек. Я такую рыбк ...
24.01.2017, 07:59
Nadin 05
Фаршированный пеленгас в соусе с овощами в духовке
Фаршированный пеленгас в соусе с овощами в духовке. Такой вид рыбы г ...
12.11.2017, 12:31
ihajse