Наверх
На сайте 40984 рецептов и 52966 отзывов! На сайте 40984 рецептов и 52966 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Субпродукты

 
  • Ингредиенты:

    • Печень свиная
      250 г
    • Фарш куриный
      200 г
    • Сало
      50-60 г
    • Яйцо куриное
      1 шт
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Порошок чесночный
      1 ч.л.
    • Лук репчатый
      1 шт
    • Мука
      2-3 ст.л.
    • Масло растительное
      для жарки
    Попробуйте отличные котлеты из печени и курицы. Котлеты получаются о ...
  • Ингредиенты:

    • Печень свиная
      600 г
    • Сало
      200 г
    • Лук репчатый
      1-2 шт
    • Соевый соус
      2-3 ст.л.
    • Сметана
      2 ст.л.
    • Специи
      по вкусу
    • Корица
      щепотка
    • Зелень
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Сыр твердый
      50 г
    • Масло растительное
      2-3 ч.л.
    Шашлычки из свиной печени, приготовленные в духовке получаются очень ...
  • Ингредиенты:

    • Желудки куриные
      400 грамм
    • Крупа гречневая
      250 грамм
    • Морковь
      1 штука
    • Лук репчатый
      1 штука
    • Масло подсолнечное
      30 грамм
    • Соль
      по вкусу
    Гречневая каша, как правило это гарнир. Но если приготовить её с кур ...
    17-10-2016, 21:16
    +1
  • Ингредиенты:

    • Печень куриная
      400 грамм
    • Лук репчатый
      1 штука
    • Томатная паста
      1 ст.л.
    • Мука пшеничная
      2 ст.л.
    • Масло подсолнечное
      30 грамм
    • Соль
      по вкусу
    • Сахар
      по вкусу
    • Вино красное полусухое
      70 мл
    Куриная печень в красном вине- блюдо просто праздничное. Причем вино ...
    8-10-2016, 06:40
    +7
  • Ингредиенты:

    • Желудки куриные
      500 грамм
    • Лук репчатый
      1 штука
    • Морковь
      1 штука
    • Лапша
      250 грамм
    • Масло подсолнечное
      20 грамм
    • Лавровый лист
      1 штука
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    Предлагаю замечательный рецепт для любителей куриных желудков. Мягки ...
    3-10-2016, 20:00
    +2
  • Ингредиенты:

    • Печень свиная
      450 г
    • Сметана
      150 г
    • Лук репчатый
      1 шт
    • Перец болгарский
      1 шт
    • Соль
      по вкусу
    • Специи
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Куркума
      щепотка
    • Чеснок
      1 зуб.
    • Масло растительное
      3 ст.л.
    • Бульон
      50-70 мл
    • Зелень
      по вкусу
    Печень свиная тушеная в соусе из сметаны получается очень вкусной, н ...
  • Ингредиенты:

    • Печень куриная
      400 грамм
    • Лук репчатый
      1 штука
    • Морковь
      1 штука
    • Кабачок
      1 штука
    • Паста спагетти
      250 грамм
    • Масло подсолнечное
      40 мл
    • Соль
      по вкусу
    • Сметана
      2 ст.л.
    Спагетти с куриной печенью и овощами - простое, полезное и очень вку ...
    16-09-2016, 21:51
    +10
  • Ингредиенты:

    • Легкое свиное
      300г.
    • Перец сладкий
      1шт
    • Лук репчатый
      1шт.
    • Спаржа зеленая
      100г.
    • Соус томатный
      2ст.л
    • Вода
      0,5стак.
    • Масло растительное
      для жарки
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      2щеп.
    Легкое тушеное с овощами в томате это вкусное и сытное блюдо. Легкое ...
  • Ингредиенты:

    • Желудки куриные
      500 грамм
    • Лук репчатый
      1 штука
    • Шампиньоны
      150 грамм
    • Морковь
      1 штука
    • Сметана
      3 ст.л.
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Масло подсолнечное
      20 грамм
    • Мука пшеничная
      1 ст.л.
    Куриные желудки с грибами в сметане - отличное, вкусное и сытное блю ...
    31-08-2016, 10:26
    +1
  • Ингредиенты:

    • Печень куриная
      400 грамм
    • Лук репчатый
      1 штука
    • Баклажан
      1 штука
    • Масло подсолнечное
      40 мл
    • Сметана
      2 ст.л.
    • Томатная паста
      2 ст.л.
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Сахар
      по вкусу
    Куриная печень с баклажанами в соусе - замечательное и очень нежное ...
    21-08-2016, 20:24
    +6
  • Ингредиенты:

    • Сердечки куриные
      300 гр
    • Перец болгарский
      1 шт
    • Тмин семена
      0,5 ч.л.
    • Перец душистый
      4 горошины
    • Лавровый лист
      1 шт
    • Масло оливковое
      4 стол.л.
    • Уксус яблочный
      1 стол.л.
    • Соль
      по вкусу
    Летом мы часто готовим шашлыки.Чаще на природе,на свежем воздухе,с д ...
  • Ингредиенты:

    • Легкое свиное
      250г.
    • Соевый соус
      1ст.л
    • Чеснок
      2зуб.
    • Перец черный
      щеп.
    • Соль
      0,5ч.л
    • Мука
      0,5стак.
    • Масло растительное
      для жарки
    Свиное легкое очень вкусное и нежное на вкус, если его правильно при ...
    31-07-2016, 14:20
    +2
  • Ингредиенты:

    • Печень говяжья
      500 г.
    • Молоко
      0,5 л
    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Соевый соус
      2-3 ст.л.
    • Мука пшеничная
      3-4 ст.л.
    • Горчица сухая
      1 ст.л.
    • Перец черный
      по вкусу
    • Соль
      по вкусу
    • Масло растительное
      для жарки
    • Яблоко
      4-5 шт.
    • Лук репчатый
      3-4 шт.
    • Паприка
      по вкусу
    Блюда из говяжьей печени занимают достойное место в современной кули ...
    14-07-2016, 15:14
    +5
  • Ингредиенты:

    • Печень куриная
      550 г
    • Крупа гречневая
      120 г
    • Лук репчатый
      150 г
    • Приправа чесночная
      0,75 ч.л.
    • Яйцо куриное
      2 шт
    • Мука пшеничная
      2 ст.л.
    • Масло растительное
      для жарки
    • Соль
      по вкусу
    • Сметана
      по вкусу
    Печеночные оладьи с гречкой - это вкусное, ароматное и сытное домаш ...
  • Ингредиенты:

    • Сердечки куриные
      330 г
    • Лавровый лист
      1 шт
    • Лук репчатый
      1 шт
    • Картофель
      1-2 шт
    • Морковь
      1/3 шт
    • Сливки 33%
      100 мл
    Перед Вами простой, но очень вкусный суп из куриных сердечек с добав ...

Доступные, полезные и очень вкусные блюда из субпродуктов заслуживают отдельного внимания. Диетологи настоятельно рекомендуют включать их в рацион, по своей пищевой ценности они не только не уступают мясу, но и заметно превосходят его по количеству витаминов и отдельных микроэлементов. Пользователи портала Vpuzo готовы рассказать о своих кулинарных находках в приготовлении самых разных блюд из субпродуктов. Подробное пошаговое описание процесса гарантирует великолепный результат.

Субпродукты разделяются по категориям и разной степени ценности:

  • Наибольшей популярностью пользуется печень. Она может быть телячьей, свиной, говяжьей, куриной. Обладает нежной консистенцией и приятным вкусом. Это настоящий кладезь аминокислот, витаминов А, В и ценного микроэлемента железа. Перед приготовлением ее следует правильно обработать для удаления остатков желчи. Используется для самых разных блюд – паштет, колбасы, начинка для выпечки, вторые блюда и т.д.
  • Язык. Считается деликатесным продуктом. Обладает нежным вкусом без резкого запаха. Перед приготовлением необходимо снять шкурку. Из него готовят заливное, коптят или варят. В состав входят витамины PP, В1, В2, B6.
  • Почки. Отличаются богатым разнообразием полезных микроэлементов в составе – фосфор, железо, кальций. Имеют особый пикантный приятный вкус. Перед приготовлением необходимо замочить в холодной воде на 30 минут. Подходят для приготовления первых (рассольник, солянка) и вторых блюд.
  • Сердце. Продукт с низкой калорийностью и приятным вкусом. Из-за наличия большого количества мышечных волокон в составе требует длительной тепловой обработки. Служит для приготовления самых различных блюд – его жарят, тушат, запекают на гриле, варят. В виде фарша используют для различных колбас. В кулинарии используется говяжье, свиное, куриное сердце.

Кроме того, кулинары готовят удивительно вкусные блюда из легкого, мозгов, рубца, вымени, а также мясокостных хвостов, ушей. Они прекрасно сочетаются с гарниром из овощей или круп.

Кстати в различных странах существуют свои кулинарные изыски, приготовленные из субпродуктов, пользующиеся огромной популярностью. На страницах портала Vpuzo вы найдете самые разнообразные угощения из субпродуктов. Просто следуйте пошаговым рекомендациям наших пользователей. Если у вас появился вопрос или же вы хотите оставить комментарий – просто зарегистрируйтесь и общайтесь!

Далее