Язык отварной
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6217 раз
Эта закуска никогда не выйдет из моды ;)
Ингредиенты
- Говяжий язык 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Перец горошком 5-7 шт.
- Соль 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Язык говяжий
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Тщательно промытый язык залить холодной водой и довести до кипения. Кипятить несколько минут, пока не начнёт подниматься шапкой пена.
Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.
Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.
В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.
Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.
Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!
Воду слить, кастрюлю вымыть. Язык промыть холодной водой, чтобы удалить остатки пены, вернуть в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения, снять пену.
Овощи промыть, в луковицу воткнуть гвоздику, морковь нарезать на 4 части.
В кастрюлю добавить овощи, лавровые листы и перец горошком. Варить на минимальном огне около 30-40 минут, добавить соль. Варить до готовности. Общее время варки примерно 2 часа.
Готовый язык обдать холодной водой, снять кожу.
Язык нарезать ломтиками и подавать. Хорош как в горячем так и в холодном виде!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Как вкусно и красиво подано! Так и хочется утащить кусочек из тарелочки!
25 мая 2013 10:27
Ответить
Спасибо, девочки! :)
18 мая 2012 14:56
Ответить
Хороший рецепт.
15 мая 2012 23:06
Ответить
Согласна полностью, никогда не выйдет из моды. Это классика!
15 мая 2012 10:11
Ответить
Тушеная куриная и кроличья печень с луком
Предлагаю вашему вниманию рецепт полезного и вкусного блюда - "Туше ...
25.10.2021, 11:26
Marina30
Паштет из куриной печени с грибами
Печеночный паштет можно без проблем купить в магазине, но гораздо пр ...
27.06.2017, 13:48
OdryParker
Нежная куриная печень в сметанном соусе
Рецепт приготовления куриной печени в сметанном соусе пришёл к нам и ...
10.12.2019, 20:51
тамара агапитова
Печень куриная с луком
Печень куриная жареная с луком – это очень вкусное и нежное блюдо, к ...
21.11.2018, 19:16
тамара агапитова
Куриная печень с луком в сметане и томате
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный вариант приготовления курино ...
06.12.2021, 12:26
Yulia.
Слоёный салат из печени
Для любителей вкусно приготовить и удивить родных и близких людей, х ...
11.02.2022, 08:44
the_dream
Колбаса из куриной печени и гречки
Домашняя колбаса из печени получается замечательно вкусная – нежная, ...
15.04.2019, 14:39
Olle
Печёночный торт
Печёночный торт - это прекрасная закуска для праздничного стола, или ...
16.05.2021, 12:34
тамара агапитова
Слоёный салат с куриной печенью
Очень вкусный и необычный салатик с куриной печенью. Пробовала делат ...
09.01.2021, 17:58
the_dream
Печеночные котлетки с начинкой
Всем знакомые котлеты из печени с начинкой из грибов, сыра и зеленог ...
10.05.2012, 11:19
Zoya7