Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52944 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Печень с картофелем и яблочным соусом

1955
+8

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Печень тушёная с картофелем и с мясом, в мясном бульоне, это вкусно, сытно. Такое блюдо любят в Великобритании, причём подают его с яблочным соусом, который являет собой не что иное, как яблочное повидло, которое варят из яблок кислых сортов с добавлением воды и лимонного сока.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления блюда нам понадобится куриная печень, картофель, яблоки, лук, масло растительное, соль и перец
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 2
Картофель небольшого размера, моем при помощи щётки и отвариваем в кожуре до готовности.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 3
У печени вырезаем жёлчные протоки. Моем и вытираем бумажным полотенцем.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 4
Обжариваем печень на заранее разогретой сковороде, на растительном масле, небольшими партиями, печень во время жарки не должна соприкасаться.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 5
Лук нарезаем полукольцами и отправляем пассероваться.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 6
Пассеруем на растительном масле до мягкости и прозрачности.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 7
Печень нарезаем на пластинки.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 8
Картофель нарезаем колечками и выкладываем чешуйками в форму, посыпаем солью и перцем.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 9
На картофель выкладываем пассерованный лук. Все ряды слегка солим.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 10
Ряды повторяем.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 11
Бульон разогреваем.Горячим бульоном заливаем печень с картофелем.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 12
Прикрываем фольгой. Отправляем в духовку на 30 минут при 180*.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 13
Яблоки чистим и отправляем в слегка подкисленную воду. Перекладываем в кастрюлю, заливаем до половины высоты яблок водой в которой они находились.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Шаг 14
Тушим помешивая, до состояния яблочного повидла.По желанию можно сбрызнуть соком лимонным, или сахаром.
Печень с картофелем и яблочным соусом
Готово!
Наше блюдо готово!
Печень с картофелем и яблочным соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 15