Наверх
На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.

3743
+14

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Уверяю вас, если вы приготовите хоть раз этот пирог – он станет одним из самых популярных у ваших близких, так же как и у моих!

Приготовление:

Муку всыпать в миску, добавить масло, соль, сахар, и растереть вилкой в крошку.
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.

Воду смешать с уксусом и влить в мучную крошку, замесить тесто. Можно убрать его в полиэтиленовый пакет, и в холодильник, на время от 30минут до двух суток.
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.

А можно сразу распределить тесто по форме, сформировать бортики и наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 30минут.
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.

Поверх основы простелить лист пергамента и всыпать горох или фасоль. Я поступаю проще, ставлю поверх пергамента сковородку подходящего диаметра.
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.
Выпекать при 200град 10-12минут. Снять груз и пергамент и выпекать ещё 5минут.

Для приготовления начинки: апельсин залить кипятком и проварить 20минут, добавить лимоны и проварить ещё 7-10минут.
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.
Достать из воды, обсушить, нарезать на кусочки, вытащить все косточки (косточки выбросить) Измельчить цитрусовые в блендере или пропустить через мясорубку.

Перелить в миску, добавить крахмал.
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.

Яйца взбить с сахаром миксером до густой пены.
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.

Соединить цитрусовую и яичную массы, аккуратно перемешать снизу вверх.
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.

На готовый корж основу вылить подготовленную начинку, сверху присыпать миндальными лепестками.
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.

Выпекать при 180град примерно 45минут. Начинка немного поднимется, но после остывания опадёт – это нормально. Готовый пирог имеет плотную консистенцию, т.е. начинка в пироге не колышется.
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.

Даём остыть и можно подавать к столу.
Очень вкусный, в меру сладкий пирог. Приятного Вам аппетита!
Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+14
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    26 января 2012 09:23
    Тина, можно и руками, дело вкуса, мне удобнее работать столовым прибором!
  • 26 января 2012 07:18
    Довольно интересный рецепт. Я думаю, что масло с мукой нужно растереть руками в крошку)
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    25 января 2012 18:14
    Спасибо за внимание к рецепту!
  • Эллиса - Повар

    Украина

    Ellisa
    25 января 2012 14:13
    Очень вкусный пирог!
Шаг
1 из {count_steps}